1)白菜羊肉丸子如何做

1、羊肉，打成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。

2、加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。

3、取白菜尾部，洗干净。

4、切成块。

5、起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。

6、倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。

7、开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。

8、5分钟后粉丝入锅同煮。

9、加盐、味精。

10、煮至食材都熟了即可出锅享用。

2)红枣桂圆小米粥如何做

1、准备材料：小米（约150—200克）、红枣3粒、桂圆干20粒、枸杞20颗。

2、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下。

3、最后将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此时一同放入），大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟即可，此时粥就会变得比较粘稠好喝。

3)鱼骨萝卜汤如何做

1、鱼骨适量、白萝卜丝适量、白酒适量、胡椒粉适量、油适量、生姜适量、食用盐适量。

2、方法：鱼骨放入白酒、胡椒粉。抓匀腌制10分钟。

3、热锅放油，下生姜。下鱼骨煎至金黄。

4、倒入清水。盖上锅盖大火煮。

5、汤煮至奶白。加入食用盐。

6、再加入白萝卜丝，煮5分钟左右。

4)如何做广式羊肉汤

1、去好皮的马蹄50克、切成块的甘蔗100克、剥好的大蒜30克，切好的姜粒50克。热锅不要放油，下砍好洗净的羊肉干煸，炒出水，煸干，这个过程大概持续3分钟。煸干后将羊肉倒出。

2、锅洗净，再热锅下油，先下姜粒爆香，再下蒜粒爆香，姜蒜的成熟度不同，所以要先炸姜粒，两个都金黄就可以了。下羊肉翻炒，炒出香味。

3、开始调味，加生抽、蚝油、腐乳、米酒。然后快速翻炒，炒出酱香味，一定要大火炒，这样酱汁的味道才会好。

4、接着加入饮用水，水的量要没过羊肉，再把提前准备好的马蹄、甘蔗、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽加进去盖上盖子焖40分钟。马蹄和甘蔗的作用是去膻，广东地区煮羊肉基本都会放。

5、40分钟到了我们开盖把甘蔗、八角、桂皮、香叶这些香料挑出来。倒入淀粉水把汤汁收浓就可以啦！装到烧热的砂锅里。撒上一把蒜丝即可。