1.粉丝的做法，铁板虾黄粉丝

1、准备好各种的食材，洗净切好食材分别装入不同的小碗当中备用。先将铁板在煤气灶上加热，再将铁锅内倒入适量的水并烧开。

2、等铁锅内的水烧开之后，我们放入之前准备好的粉丝，粉丝略烫之后马上出锅。

3、在铁锅内加入油，等油热之后再加入蒜泥、姜、虾仁碎一起炒制，再加入虾黄酱一起炒制。

4、等待各种的调料炒制出香后再倒入粉丝一起均匀搅拌，让粉丝与调味料充份的混合。

5、在粉丝中加入清汤适量，继续翻炒粉丝。

6、再加入切好的卷心菜，让其与粉丝一起翻炒，待其均匀混合后再加入生抽，再加入适量的油继续炒制。

7、炒制粉丝转为透明状就可以准备出锅与装盘。在铁板上放入一些底油，再撒上洋葱，就可以倒入锅中的粉丝。

8、在粉丝上面洒上芝麻，葱花就可以上桌了。

2.凉拌菠菜粉丝的做法

1、主料：菠菜适量、粉丝适量。

2、辅料：鸡蛋适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、海米适量

3、配料：花椒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、花生油适量。

4、菠菜清洗干净后用热水焯一下。

5、焯水后攥干水分，切段备用。

6、粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。

7、鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

8、煎好的鸡蛋饼切成丝。

9、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。

10、起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。

11、另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

12、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

3.凉拌粉丝的做法

1、将干粉丝放入温水中浸泡2个小时，将粉丝泡软即可。

2、将泡好的粉丝水去除，将粉丝撕扯成一段一段的，这样吃起来更方便。

3、将粉丝放入盆中，将黄瓜切成细丝也放入到盆中。

4、将蒜切成碎末，不需要方葱姜，在将蒜放入到盆中，放在一起。

5、将辣椒末放入蒜的上面，也放在一起。

6、在锅中放入热油，烧到有点冒烟即可，温度一定要高。

7、将热油浇到辣椒末和蒜上，即可将香味浇出来，而且还能让颜色更亮。

8、放入生抽、香醋，按照1:2的比例来放，再放入香油。

9、放入盐、鸡精、糖，糖不要太多。

10、将粉丝和调料搅拌均匀，即可将凉拌粉丝做好，放入盘中即可食用。