1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
1、西红柿划伤十字刀没用开水烫去皮，剥皮切小丁备用。
2、金针菇切小段备用。
3、然后准备锅烧油，爆香蒜片。
4、再下金针菇炒熟。盛出备用。
5、另起锅烧油，下番茄丁，炒至软烂，熬成番茄酱。
6、下金针菇，加一勺盐、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀。
7、大火熬至粘稠出锅撒上葱花即可。
1、材料：肉丸100克，鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
2、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
3、锅上火，加入鸡汤、肉丸、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
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