(1)蜂蜜是酸性还是碱性食物

1、蜂蜜是碱性食品。蜂蜜含有一些酸类，所以在化学上虽是酸性，但在生理上却是碱性食品，因为在生理上食品的酸性和碱性，是根据所含的矿物质的种类来分类的。

2、金属元素钾、纳、钙、铁等，它们在人体内经过氧化后能生成带阳离子的碱性氧化物，含有这些元素较多的食品称为碱性食品：那些非金属元素的磷、硫、氯等，在人体内氧化后生成带阴离子的酸根，含有这些元素较多的食品称为酸性食品(如米面和动物食品等)。

3、蜂蜜中虽然含有一些有机酸，略带酸味，但这些有机酸在人体内经过氧化作用，被分解为二氧化碳和水排出体外，所以在生理上不显示酸性。经常食用蜂蜜对维持人体内酸碱平衡有利。

(2)蜂蜜小柑橘如何做

1、小柑橘半斤、冰糖半包、淀粉一勺。

2、小柑橘洗净切片。

3、水烧开后，将小柑橘片放入锅中，转中火，放入冰糖（酌情加冰糖，不可放过多，否则会甜到腻），熬制十分钟左右。

4、待开锅之前，可以用温水调一小勺淀粉，下锅，变浓稠一些。

5、放凉或者温度不烫手时喝都可以，喝之前放一勺蜂蜜。

(3)金桔和蜂蜜怎么熬制

1、材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜适量、清水300ml。

2、做法：金桔买回来后把蒂摘去洗净，用淡盐水整个浸泡半小时，沥干水分备用；把金桔对半切开，用小叉或牙签把核剔掉。

3、取一个干净无油的锅，把冰糖用清水煮溶化后，加入金桔；小火煮至金桔变软即可。放凉后，加入适量蜂蜜，取一个干净无油无水的玻璃瓶装起密封，存放于冰箱内。

4、完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存，随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。

(4)蜂蜜糯米藕步骤

1、原材料：莲藕一节、糯米50克、冰糖20克、花蜜若干、水适量、红糖30克。

2、莲藕削皮，在一头切开。

3、糯米泡水，泡了2个小时。

4、把泡好水的糯米塞进莲藕里，用筷子压实。

5、用牙签把莲藕连接回原样。

6、莲藕放进高压锅，加淹没过莲藕的水、红糖、冰糖。上汽后中火压30分钟。

7、捞出晾凉，切片上碟，淋上花蜜。