①酸黄瓜制作方法

1、工具和原料：小黄瓜，凉白开，花椒，小茴香，干辣椒，盐

2、方法和步骤：首先把小黄瓜洗干净，晒一晚上或是在阳光下暴晒，把水分去除。

3、其次是把小黄瓜放入玻璃杯中，然后再在玻璃杯中放入适量的白开水。

4、最后再放入小茴香，干辣椒，花椒和盐，盖上盖子密封好，在20度的情况下放置7天即可。

②酸黄瓜做法

1、食材：黄瓜600克，辅料：白醋250克，蒜2瓣，香叶2片，细砂糖40克，食盐3克，辣椒(红，尖，干)1个，花椒1/2勺，白酒1/2勺，盐4克。

2、黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐；黄瓜需要腌渍2个小时左右，所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。

3、小锅座火上烧开，放凉，腌渍好的黄瓜控掉水分，黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间。三天左右变成黄色，就可以食用了。

③如何做酸黄瓜汤

1、准备好酸黄瓜汤所需的原材料，包括腌制好的酸黄瓜、火腿、香菜，以及精盐、味精等调味料。

2、将酸黄瓜切成稍微厚一点的片，火腿切片。

3、香菜清洗干净，切成段。

4、将锅内倒入清水，烧开后倒入火腿转小火煮一会儿，然后放入酸黄瓜，稍煮几分钟。

5、将少量的食盐、味精倒入锅内，然后将香菜撒进去，关火即可。

④酸黄瓜吐司卷

1、鸡蛋1个，吐司面包5片，酸黄瓜若干，火腿片1包，黄油若干，黑芝麻少许。

2、准备食材，一个鸡蛋大概可以做5到6个。

3、将鸡蛋打入盘中，迅速搅拌至均匀混合。

4、尽量选取细直的酸黄瓜，切成条，放入碗中备用。

5、取一片吐司面包，将四周用刀切掉，用擀面杖尽可能的将其擀薄，且紧实。

6、在擀好的面包片上，放一片火腿，然后放上将切好的酸黄瓜，卷成卷。注意放火腿片的时候，在末端要留出一道空隙，便于下步卷的黏合。

7、在留的一条空隙上，刷上鸡蛋液，黏合成卷。

8、将包好的吐司卷，在鸡蛋液中来回滚，待均匀的沾满鸡蛋液后，撒上些许黑芝麻。

9、黄油放入不粘锅中，融化，放入吐司卷。

10、酸黄瓜吐司卷,煎至表面金黄时，即可取出装盘。