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酸黄瓜制作方法
更新时间:2025-06-11 02:51:43

①酸黄瓜制作方法

1、工具和原料:小黄瓜,凉白开,花椒,小茴香,干辣椒,盐

2、方法和步骤:首先把小黄瓜洗干净,晒一晚上或是在阳光下暴晒,把水分去除。

3、其次是把小黄瓜放入玻璃杯中,然后再在玻璃杯中放入适量的白开水。

4、最后再放入小茴香,干辣椒,花椒和盐,盖上盖子密封好,在20度的情况下放置7天即可。

②酸黄瓜做法

1、食材:黄瓜600克,辅料:白醋250克,蒜2瓣,香叶2片,细砂糖40克,食盐3克,辣椒(红,尖,干)1个,花椒1/2勺,白酒1/2勺,盐4克。

2、黄瓜洗净切掉两头,图中的勺子为2克,撒2勺盐;黄瓜需要腌渍2个小时左右,所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里。

3、小锅座火上烧开,放凉,腌渍好的黄瓜控掉水分,黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间。三天左右变成黄色,就可以食用了。

③如何做酸黄瓜汤

1、准备好酸黄瓜汤所需的原材料,包括腌制好的酸黄瓜、火腿、香菜,以及精盐、味精等调味料。

2、将酸黄瓜切成稍微厚一点的片,火腿切片。

3、香菜清洗干净,切成段。

4、将锅内倒入清水,烧开后倒入火腿转小火煮一会儿,然后放入酸黄瓜,稍煮几分钟。

5、将少量的食盐、味精倒入锅内,然后将香菜撒进去,关火即可。

④酸黄瓜吐司卷

1、鸡蛋1个,吐司面包5片,酸黄瓜若干,火腿片1包,黄油若干,黑芝麻少许。

2、准备食材,一个鸡蛋大概可以做5到6个。

3、将鸡蛋打入盘中,迅速搅拌至均匀混合。

4、尽量选取细直的酸黄瓜,切成条,放入碗中备用。

5、取一片吐司面包,将四周用刀切掉,用擀面杖尽可能的将其擀薄,且紧实。

6、在擀好的面包片上,放一片火腿,然后放上将切好的酸黄瓜,卷成卷。注意放火腿片的时候,在末端要留出一道空隙,便于下步卷的黏合。

7、在留的一条空隙上,刷上鸡蛋液,黏合成卷。

8、将包好的吐司卷,在鸡蛋液中来回滚,待均匀的沾满鸡蛋液后,撒上些许黑芝麻。

9、黄油放入不粘锅中,融化,放入吐司卷。

10、酸黄瓜吐司卷,煎至表面金黄时,即可取出装盘。