（一）家庭自制奶茶的做法

1、准备红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。

2、先把红茶叶泡开，泡2分钟即可。

3、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。

4、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。

（二）家常奶茶的做法最简单

1、用料：纯牛奶一盒、炼乳一小勺、红茶数根。

2、锅里倒奶，加入红茶，中小火煮。

3、奶煮热一点后，＋炼乳，搅拌。

4、奶煮开后就可以了。

5、煮开后，过滤网过滤出茶叶，倒杯子就可以了。

（三）减压奶茶的制作方法

1、食材：纯牛奶250ml，适量红茶，适量冰糖，适量西米露，适量清水。

2、用西米露来代替奶茶里面的珍珠。西米露不用洗，水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，要不停进行搅拌。

3、中间还有一点点白色的时候可以关火。关火后再闷一会儿，用凉开水沥干。

4、另起一锅，锅里倒入适量的清水，加入红茶、冰糖。因为是家庭制作就选择了普通红茶，冰糖看个人口味增减，红茶也是，想喝浓一点就加多点。

5、煮开后加入纯牛奶，煮个五分钟左右就可以了，拿个滤网过滤掉茶叶渣。

6、再加入煮好的西米，一份自制的奶茶就做好啦。

（四）奶茶的做法和配方

食材：黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5g。

1、第一步：准备好所需茶、奶、糖、茶杯。

2、第二步：乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

3、第三步：红茶倒入耐热的器皿中。

4、第四步：沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

5、第五步：加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。

6、第六步：在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

7、第七步：待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

8、第八步：稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

（五）麻薯奶茶的麻薯怎么做

1、木薯淀粉15克、牛奶200克、白砂糖 20克。

2、牛奶和红薯淀粉16:1混合均匀 加入适量白砂糖 稍微加多一点更会好吃，要甜一点，因为后面加入的牛奶没有糖 这个如果糖不加多点最后的成品会没有味道。

3、火加热边煮边搅拌，开始变稠的时候快速搅拌至顺滑没有颗粒。