一：怎样用迷你烤箱做泡芙

1、食材：黄油45g，低粉70g，牛奶90g，鸡蛋2个，盐和糖各一小撮。

2、将牛奶或者清水，黄油，糖和盐加入锅子里小火加热至沸腾，中间要不停搅拌，不要糊了。加入提前称好的面粉，快速搅拌至没有干粉，也就是把面粉烫熟。离火。

3、把离火后的面糊用橡皮刮刀尽量抹开降温，加入打散的蛋液。一定要分批次加入，鸡蛋大小不同就算多了也不要加了，因为一点点蛋液就可能使蛋液稀到失败。成功的面糊是你提起刮刀能看到倒三角的状态，三角的是有尖尖的，像一个倒立的锐角三角形，锐角30度左右，就是不能太硬也不能太稀，太稀就会膨胀不起来。

4、在烤盘里用菊花嘴或者圆形嘴挤，想要膨胀的高高的，就挤的高高的，头顶上的小点点不想要可以用勺子粘点牛奶抹平。

5、送去烤箱，先220度烤个10分钟，具体还是看大家烤箱，膨胀起来后过个两分钟就转170度继续烘烤到表面金黄，如果想要脆脆的，就延长烘烤时间吧。

6、出炉后放凉就可以加自己喜欢的陷料了。

二：怎样用万用表测电容

1、将万用表的红色探针对准电容的负极，而黑色的探针对准电容正极，再看指针的变化。如果万用表指针偏向左边，说明电容数据正常。

2、也可根据指针偏移的幅度，估算出电容的大小。如果指针向右偏移，或者移到“0”的位置，说明电容损坏，测量不准确。

三：怎样用简单的方法做特别好吃的糖

1、主料：大麦带壳的大麦500克、糯米10斤。

3、做法：

（1）把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长。

（2）生好的大麦芽。

（3）糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些，放至40-60度，没有温度计用手试，感到稍微有点烫就可以；然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀。放温暖处发酵6-8小时。

（4）发酵好。

（5）用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍。

（6）这个是过滤好的，米白色像是米汤一样。

（7）大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的。

（8）熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。