1、山药200克、紫菜5克、虾皮3克、淀粉5克、盐2克、油1克、青菜5克。
2、做法:山药去皮切小块,放入蒸锅中蒸熟。
3、紫菜和虾皮用水冲洗一遍,主要是去除表面的灰尘。
4、山药趁热压成泥。加入淀粉搅拌均匀。
5、将搅拌好的山药搓成小丸子。
6、锅内倒入适量水,将山药放入煮至浮起。
7、山药煮好后加入清洗好的紫菜和虾皮,煮开。
8、加入清洗好的青菜,加入适量盐即可。
可以做辣炒线椒猪肝,具体做法如下:
1、材料:猪肝200克,线椒 100克。辅料:姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许,油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
2、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
3、猪肝切薄片;
4、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
5、加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
6、线椒 洗净去籽,切成大块;
7、炒锅入油,将线椒 、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
1、菠菜豆腐汤,原料 菠菜250克,豆腐300克,植物油15克,盐2克,味精1克。
(1)、将菠菜洗净去根,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干。
(2)、嫩豆腐洗净,切成小块,放入水中稍微浸泡;锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻。
(3)、再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味。
(4)、起锅装盘,撒上葱花,即可食用。
2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。
(1)将鸡蛋搅成蛋液,菠菜洗净后用开水稍微烫煮,捞出快速沥干。
(2)、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。
(3)、放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速翻炒。
(4)、加食盐、味精等调味,即可出锅。
3、涼拌芝麻菠菜,原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。
(1)、锅内放油烧热,加适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
(2)、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。
(3)、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
(4)、锅里加水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。
(5)、汆烫好的菠菜,捞出冲凉水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
1、将蟹开肚洗净后,保留蟹盖完整,蟹肉剁成数块洗净沥干。
2、用少许淀粉将蟹块拌匀。
3、加入啤酒拌匀。
4、蟹块放入深锅中,上加蟹盖,扒迤。
5、加盖高火6~8分钟,撒上香菜即可。