(1)炒花生米

1、先把花生剥掉壳，放在盘中备用就好。在锅内放入适量的食用油，关小火。油烧得三分热时，倒入花生米。加入适量的盐翻铲。

2、然后拿锅铲慢慢的翻铲。一直把花生米煸炒至变色，这个要掌握好，花生米炒出香味，颜色稍微有点黄就可以了。一盘炒花生米就出锅了，等冷却后就可以吃了。

(2)花生米皮的功效与作用

1、花生皮可治慢性支气管炎 花生皮是一种价值很高的中药，对慢性支气管炎很好的疗效。服用方法为：取六十克花生皮加入水煎制，时间不能低于十个小时，最后浓缩到一百毫升左右就可以了，然后在药汁中加糖，然后在一天中分两次服下。

2、花生皮可冻疮 用花生皮可以制成神奇的冻疮良药。

(3)五香花生米怎么炒

1、食材：500克花生米；配料：花椒二三十粒；大料二三个；干桔皮、半锅水、500克盐。

2、炒制五香花生米的做法:500克花生米洗干净，沥水。

3、汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段（这个可增香，不加也无妨），添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的味道充分地融到水里。

4、水里加入一大勺盐，溶后，要尝起来极咸才好。

5、加入花生米，待水再次煮开，花生入味，关火。喜欢味重的，多泡一会，再捞。喜欢味轻的，这时就可以把花生捞出来了。

6、500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水，也趁热放入，拌匀。花椒和大料可随花生同时放入。

7、点火，中小火，用炒勺不停翻炒，这个时间比较长，大约要二三十分钟，要耐心和细心。 尤其是当花生开始微微变黄时，要加倍小心，改小火，不时取一只出来，在旁边晾凉，试一下：若花生皮可轻易捻去，花生也酥脆了，说明已经炒好了，此时要立即关火。若花生皮可轻易捻去，而花生仍不酥脆，需继续翻炒至花生酥脆。

8、炒好的花生全部取出，盛至干燥耐热容器中，晾凉。然后就可以盛入保鲜袋中密封，随吃随取了。

(4)怎样炒花生米

1、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花 生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。那我这里把最简单的炒花生介绍给大家。

2、带壳的花生150g也可以已剥好的花生120g，我这里是因为自己田里种的花生，所以第一步就是要先去壳。

3、壳的花生先用水泡，不要泡的时间太长，否则就会太软。泡水的原因就是不让它炒糊。

4、锅烧热，再加入食用油10ml，再倒入已泡水过的花生米，翻炒。待花生变黄以后，再加入切碎的大蒜叶和盐。这样又香又脆的花生米就炒好了。