1、打窝用的鱼食有两种：一种是用豆饼、麦麸、酒糟之类的粗杂粮的细粉，加点有香味有粘性的粉料，放点水拌和做成蚕豆大的颗粒，大的如核桃大小圆球，晒至半干后使用，一般每个窝投放3～5颗；另一种是用米饭晒成干粒或直接用碎米，每个窝投撒一小把。
2、钓鱼打窝，还是用碎米和干饭粒比较合适，因为鱼个体小、嘴也小。打窝的数量不拘，可根据情况决定，一般可打3～5个，以轮换着垂钓。窝打好后，如果过一会儿发现哪个窝点来了许多鱼时，就应该再向这个窝点投些饵料，钓鱼界称这种做法为“添窝”，这样做是明智的，因为把这个窝巩固下来，就有可能在这里钓到较多的鱼。
1、肚尖比较厚，可以直刀切片，一样的切了薄片。
2、蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。
3、香菇干发切片待用。
4、红辣椒一只切片，葱切段，姜切片。生抽、油、盐各适量。
5、全程大火。炒锅热油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，没了水气放盐，放生抽，再没了水气，出香关火出锅装盘。
1、油量够（也不要太多油）。
2、煎饺过程中要用小火。在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。
3、步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。
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