（一）墙角长蘑菇的原因

1、因为在空气中有蘑菇的孢子或者是人粘有蘑菇的孢子带入家中，蘑菇的孢子在潮湿的环境下就会萌发，如果家中正好有蘑菇的孢子，天气又潮湿（例如回南天）的，孢子就会萌发产生菌丝，如果继续保持潮湿环境，菌丝会从四周的木头中分解吸取养分，并很快发育长出子实体，那就是我们肉眼看见的小蘑菇了。

2、一般情况在干燥的环境下，孢子是无法萌发直到死亡的，所以只要我们保持家里环境干燥，有漏水的地方修好了，湿了的家具尽快晒干，基本不会出现家里长蘑菇的情景。

（二）蘑菇的超简单做法

1、主料：五花肉100g、蘑菇350g。

2、辅料：香菜4根姜10g、蒜10g葱10g、生抽10g料酒5g、鸡精2g蚝油10g、食盐1g、香油2g。

3、蘑菇洗净去根，手撕成小块。

4、五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

5、锅内加入清水大火烧开。

6、放入蘑菇沸水至断生。

7、捞出沥干水分备用。

8、炒锅内加入花生油30g烧热。

9、加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

10、烹料酒5g，生抽10g，蚝油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

11、蘑菇炒肉做好了。

（三）鲜蘑菇的储存方法?

1、用盐水保存新鲜蘑菇

大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2、冷冻保存鲜蘑菇

新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

3、腌制保存鲜蘑菇

保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

（四）豆腐炖白蘑菇的做法窍门

1、主料：白蘑菇适量、西红柿一个、中豆腐一块、玉米油适量、盐各2克、胡椒粉适量。

2、提前准备好所需要的食材待用。

3、油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿。

4、倒入白蘑菇大火煸炒片刻。

5、加入适量水，大火煮开。

6、加入豆腐，大火煮15分钟，加入少许盐，少许胡椒粉出锅。

7、盛入碗中，白蘑菇豆腐汤即可完成。