(一)巴氏杀菌和高温杀菌的区别

1、概念不同：

（1）巴氏杀菌，亦称低温消毒法、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，具体是使用相对较低的温度（一般为60-82℃）在规定的时间内对食品进行加热处理，以达到杀菌的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。

（2）高温杀菌，一般采用135℃以上灭菌数秒，属于传统的杀菌模式，以高压、高温的方式杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度，从营养成分上来说，高温杀菌由于温度较高，营养物质会破坏的比巴氏杀菌多，破坏的主要是维生素等微量营养物质，其他蛋白质、脂肪等无太大差异。

2、保存条件和保质期不同：巴氏杀菌乳在2-8℃下存放3-10天；高温杀菌乳常温下可保存3-6个月，袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。

3、缺点不同：以对牛奶杀菌为例，巴氏杀菌没有将物体加热到沸点，因此会残留部分细菌，使保存时间短，加热后，需要迅速地冷却至4℃左右，所以增加了冷却的成本；高温杀菌将物体加热到沸点，会让部分营养物质挥发，优点是保持时间长，在室温下放半年也不会变质，成本比巴氏杀菌法低，适合需要长期保存的东西。

(二)冰箱里杀菌的方法

1、定期清洗，首先是要定期，由于目前家用电冰箱使用频率过高，所以每周至少一次对电冰箱进行清洗、除菌、消毒。

2、防止霉菌生长，热的食物要放凉后再放电冰箱内，尽量减少箱内潮气；水果、蔬菜等食品，包好后再放入电冰箱内，一旦洒上酱油、菜汤等，应及时擦洗干净；不要将熟肉制品直接与电冰箱内壳接触；不要将快要腐烂的水果放进去；电冰箱内的污物要及时清除。

3、使用冰箱专用消毒剂，方法要正确，除了对电冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的电冰箱专用消毒剂，来对电冰箱内部的滴水槽 、隔板槽等死角进行喷射消毒。电冰箱内壁、死角喷雾完成后，应该将电冰箱门关闭5—10分钟，让消毒剂充分杀菌，再用抹布抹干净。

(三)杀菌的室内植物

1、石竹。石竹品种众多，而且花色复杂，深受人们的青睐。正如名字中带着的竹一般能够起到杀菌消毒的作用，而且能够适应潮湿阴暗的环境，即使家中采光差也能轻松养活，使其多开花。平时多注意基础养护，还能像月季、扶桑花一般四季花开不间断。

2、文竹。文竹，这种植物非常寻常，而不寻常的是养花人的独具匠心，将其打造成精致的蘑菇云造型，因此又被叫做云竹，是一种多年生长的草本植物，株型非常详细，其散发的清香还能有效的抑制细菌的滋生，对预防呼吸道疾病有所裨益。

3、米兰花。米兰的花香非常独特，就像是经过人们精心调制一般，浓淡适宜，不会产生腻人的感觉。同时，植株也非常好养护，耐寒耐旱。

(四)下雪杀菌的原理及解释

1、下雪是可以杀死部分病菌，但是并不可以杀死所有病菌。菌类有很多种，有些病菌不能在低温中生存，有些病菌要在高温中才可以杀死，但是大多数病菌由于低温只是被抑制生长或者是进入休眠期，并不能完全被杀死。

2、下雪天气对抑制传染病的传播起到了一个积极的作用，下雪后病菌和病毒的传播力会大大减弱，一些季节性的病菌也会被抑制。

3、低温的杀菌能力并不是很乐观，很多腐生微生物都有自己的方法过渡低温，正如它们渡过冬季一样，低温确实可以起到一个抑制作用，因为低温下生物代谢能力速度下降，抑制微生物增生。

4、下雪可以防止尘土飞扬，雪后空气质量明显好转。在下雪之后，气温明显降低，这个时候我们要做好保暖工作。下雪过后，天气会明显降低，出门的时候最好是多穿衣服，防止感冒，如果小孩子要出去玩雪，最好是戴厚手套，最好是防水的。

5、如果是骑车的上班族，最好是保护好腿部，购买专门的骑车用的防风罩、头盔等。