1、材料：牛尾700g，白萝卜400g，盐，料酒。
2、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
3、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净。
4、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水；烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
1、原料：馅儿心用鲜嫩的猪，禽肉浆及虾仁三种原料混合拌制而成，馄饨皮若干。
2、将馄饨薄皮包馅。
3、煮成熟后，装在鲜美汤汁碗中半沉半浮隐约可见肉馅，汤料由虾皮，冬菜，紫菜及香菜配成。带汤食用极佳。
4、上海馄饨汤是一道美味可口的小吃，属于沪菜系。
1、用料：榨菜末适量、生抽1勺、蚝油1/3勺、香油1/3勺、黑胡椒粉少量、黄灯笼辣椒酱一点点、香菜1根。
2、按顺序在碗中放入榨菜末，生抽，蚝油，香油，黑胡椒粉，重中之重就是黄灯笼辣椒酱，因为比较辣一点点就够了。爱吃辣的自行添加。
3、馄饨煮熟后捞到碗里，切记切记，千万不要把煮馄饨的水加进来，重新烧一壶开水倒入碗中，搅拌均匀，再放点香菜。尝一口有点微微辣又很鲜！
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