1、食是一种幸福,品味是一种情趣。
2、爱自己,肉体和灵魂,时常和自己独处及对话。在这个充满爱的日子里,不匆不忙,坐下来宁静的享受一顿美食,用味蕾去感受食物本身的味道……
3、对于一个吃货来说,不能享受美食,人生已经失去了所有的乐趣~在吃与不吃之间抉择,权衡,简直不要太痛苦好了,我已经要放弃了,美食就该与味蕾一起演奏出优美的交响乐。
4、就算生活过得再怎么不堪,我要努力吃下去。
5、我总徘徊在吃饱与吃撑之间。
6、吃货就像一列火车,狂吃。狂吃狂吃。
7、对于吃货来说,每天有好吃的东西,生活不会单调到哪儿去。
1、黄山方腊鱼
(1)与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一。又名大鱼退兵将,北宋末年,农民起义领袖、歙县人方腊率起义军在皖南山区与宋王朝的官兵交战,因寡不敌众,退上了齐云山独耸峰固守。宋军攻不上山,就在山下驻扎,重重围困,企图使义军断绝粮草后不攻自破。
(2)方腊见山上一池中鱼虾颇多,便命大家把鱼虾捕出投向山下,以此迷惑敌人。宋军见了误认山上粮草充足,不宜久围,便撤军西去。此菜取鱼中上品鳜鱼,特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜,运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成,一菜多形三味,香、咸鲜、微酸甜,别有一番风味。鳜鱼在盘中昂首翘尾,有乘万顷波涛腾跃之势,是不可多得的黄山佳肴。
2、太白鸭
这是一道和我们的诗仙李白有关的美食,相传李白奉唐玄宗之诏入京供职翰林后,文武百官都敬重他。当时李白虽然想为朝廷出力,但在政治上并未受到重用,相反由于杨贵妃、杨国忠、高力士等人,在唐皇面前对其进行谗言攻陷,而逐渐被疏远。李白为了实现自己的抱负,曾设法接近唐玄宗,他竟然想起了年轻时在四川曾经常吃过的美味鸭子,就用肥鸭,加上百年陈酿花雕、枸杞子、三七和调味料等蒸制后,献给玄宗。玄宗食后,觉得此菜味道极佳,回味无穷,大加称赞,询问李白:“卿所献之菜乃何物烹制?”李白回答:“臣虑陛下龙体劳累,特加补剂耳。”玄宗非常高兴他说:此菜世上少有,可称“太白鸭”。后来李白虽然仍被玄宗疏远,但李白献菜了事却成为烹任史上的一段佳话。
3、鞑靼牛肉塔
(1)蒙古大帝成吉思汗远征欧洲,在西方留下了一道叫Tartare的经典生肉菜肴,一般中文直译“鞑靼牛肉塔”或“鞑靼牛排”。鞑靼牛肉塔记录了当年的游牧文化在欧洲的足迹,是蒙古族的部落鞑靼,为西方人创造了除牡蛎外,少有的生食菜色。
(2)据野史记载,这道神菜最早的来源正是蒙古那无敌天下的骑兵——众所周知,蒙古骑兵经常一人双马甚至多马进行长距离机动作战。蒙古人本身便号称“马背上的民族”,再加上蒙古马是当时数一数二的好耐力的马种,这使得骑手们基本上可以不下马便执行一切长途任务。也许是在某一次执行长途奔袭的任务中,某位骑兵突然间发现那放在马鞍侧的牛肉被长时间来回挤压摩擦,变成了肉糜,而扮上点中亚的香料和草原上的岩盐,吃起来居然味道还很好。这种方便快捷营养丰富的食物很快风靡一时,并在蒙古除了中原外的其他三大汗国的辖地里广泛传开。
(3)我们今日所知的这道鞑靼牛肉塔,是从多种文明累积改良而成。牛肉被碾碎成软软的肉糜,法式以圆形置盘上,东欧式则将之卷起;食用前的准备更使它注定成了印象深刻的桌边仪式。侍者讲究地逐一加入各种香料,如新鲜香草、大葱、洋葱芽、刺山柑、腌胡椒、橄榄、少量凤尾鱼,及一只生鸡蛋黄,然后就可以吃了,没有任何加热过程,直接吃。
1、这鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。鱼汤中布着一层鲜红辣椒,把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。夹一片放进嘴里,酸酸嫩嫩的,味道简直是妙不可言。
2、用刀切开它,可以看见那鲜红的瓜肉,里面一颗籽也没有,还没有吃到嘴里,就闻到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水,甜津津的,叫人越吃越爱吃,冷冻过的西瓜更清甜无比,比那刚买的还要好吃,冰凉凉的,真是夏天解暑的好水果。
3、望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香。
4、烧卖里碧绿的颜色,透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口,皮一点便破,吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸,爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味,真可谓齿颊留香。
5、近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。
6、当奶油恋上芝士,香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里,却因同根生而被命运阻隔,于是这份爱恋少了些许甜腻,多了一丝酸楚。幸好,有相思豆的铺撒,让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
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2.口味田螺:田螺焯熟后清洗,油锅煸炒姜蒜,炒出香味后加入田螺爆炒,加入香料和调料后煮熟即可。