（一）怎样做河虾好吃又简单

1、准备食材：河虾500克、葱2颗、姜、料酒、酱油适量。

2、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。

3、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。

4、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。

5、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。

（二）怎样做海鲜虾粥

1、准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等；

2、粥米，洗净浸泡20分钟；

3、青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制；

4、洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水；

5、按煲粥键，约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同。

6、粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入；

7、虾熬好熟之后，放香葱、盐拌均即可。

（三）怎样做鲇鱼炖茄子

1、准备野生鲶鱼、紫茄子、干红辣椒、葱姜蒜适量。

2、茄子去蒂，切滚刀块，用一点盐拌匀，提前腌制下。

3、鲶鱼去鳃去内脏后，清洗干净，沥干水分，切成小段。

4、切段后的鲶鱼入热水中焯一下，去除表面粘液，煮滚后捞出，沥干水分备用。

5、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒。烹入红烧酱油，炒出酱香味。

6、腌好的茄子轻微攥下，去除水分，入锅煸炒至绵软并上色。

7、添加焯烫之后的鲶鱼，烹入料酒。

8、添加热水，大火煮开，转中火炖煮。

9、待茄子煮至绵软，用盐糖调味；大火收汁，起锅前撒上蒜末和香菜段。

（四）怎样做肉丸子鸡蛋汤

1、首先猪瘦肉洗净，切薄片。然后切丝，越细越好。剁成肉末。

2、把肉末放进碗里，撬一个鸡蛋，加上适量的芡粉，加入适量的盐。然后用筷子把肉末鸡蛋和芡粉和均匀。

3、锅里放油，油热后爆香姜蒜。加入水，待水煮沸了，就用勺子把肉末一勺一勺的舀起来放进锅里。

4、大约煮上五分钟后，加入作料，喜欢吃点青菜的加点青菜，然后起锅。一晚鲜香美味的肉丸汤就做好了。