（一）三汁焖锅怎么吃顺序

1、首先准备好喜欢的肉类，准备虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口，加入几片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制20分钟左右，大虾洗干净挑虾线，鱿鱼清洗干净切片，鱿鱼和虾分别加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。

2、所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起，彩椒、青椒、莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺老抽+1勺甜面酱+1勺豆瓣酱+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水）。

3、锅中倒油，油热后放入蒜瓣和难熟的胡萝卜、土豆、红薯翻炒片刻。

4、再加入剩余的莴笋、彩椒、青椒翻炒均匀，转中小火。

5、然后把洋葱铺一层，再把丸子、大虾、鱿鱼片、鸡翅铺上去。

6、最后把准备好的一碗酱汁均匀的倒上去，盖上锅盖中小火焖20分钟。

7、焖好后翻均匀，撒上葱花芝麻就可以开吃了。

（二）做三汁焖锅用什么油

1、做三汁焖锅是用不上香油的，唯一用得上的油是黄油。

2、做法如下：

（1）主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。

（2）辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。

（3）提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。

（4）红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。

（5）鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。

（6）锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。

（7）放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。

（8）转成小火，加盖，焖煮5分钟。

（9）开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。

（10）盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。

（11）开盖，倒入青红椒和西芹

（12）大火拌炒一下即可。

（三）三汁焖锅家常做法

1、材料：鸡翅4个，虾10只，鱿鱼1只，丸子鱼豆腐适量，土豆1个，红薯1个，胡萝卜半根，莴笋半根，彩椒1个，青椒1个，洋葱1个，小葱1根，蒜8-10瓣，辣椒粉2勺，盐少许，姜4-5片，料酒3勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，淀粉1勺。

2、鸡翅洗净，刮去表面，加入几片生姜、一勺料酒、一勺酱油，腌20分钟左右。大虾洗净，取虾线，洗净，鱿鱼切片。将一勺料酒和一小勺胡椒粉加入鱿鱼中，腌20分钟左右。

3、所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜,土豆,红薯放一起，彩椒,青椒,莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒 2勺生抽 2勺蚝油 2勺番茄酱 2勺黄豆酱 1勺老抽 1勺甜面酱 1勺豆瓣酱 半勺白糖 1勺淀粉 少半碗水）。

4、把油倒进锅里，加热油，放入蒜瓣和一些不易熟的蔬菜——胡萝卜、土豆、红薯，炒一会。

5、再加入剩余蔬菜—莴笋,彩椒,青椒翻炒均匀，转中小火。

6、然后把洋葱铺一层，然后把球、大虾、鱿鱼片和鸡翅放在上面。

7、最后，将准备好的一碗酱汁均匀倒入锅内，盖上锅盖，用文火慢炖20分钟。

8、炖过之后，把它均匀地翻过来。撒上洋葱和芝麻就可以吃了。