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三汁焖锅怎么吃顺序
更新时间:2025-05-29 15:40:23

(一)三汁焖锅怎么吃顺序

1、首先准备好喜欢的肉类,准备虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口,加入几片生姜,一勺料酒,一勺生抽抓匀腌制20分钟左右,大虾洗干净挑虾线,鱿鱼清洗干净切片,鱿鱼和虾分别加入一勺料酒,一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。

2、所有蔬菜清洗干净切块,不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起,彩椒、青椒、莴笋放一起,除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁(2勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺老抽+1勺甜面酱+1勺豆瓣酱+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水)。

3、锅中倒油,油热后放入蒜瓣和难熟的胡萝卜、土豆、红薯翻炒片刻。

4、再加入剩余的莴笋、彩椒、青椒翻炒均匀,转中小火。

5、然后把洋葱铺一层,再把丸子、大虾、鱿鱼片、鸡翅铺上去。

6、最后把准备好的一碗酱汁均匀的倒上去,盖上锅盖中小火焖20分钟。

7、焖好后翻均匀,撒上葱花芝麻就可以开吃了。

(二)做三汁焖锅用什么油

1、做三汁焖锅是用不上香油的,唯一用得上的油是黄油。

2、做法如下:

(1)主料:鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。

(2)辅料:甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。

(3)提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀。

(4)红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽,切成小块,西芹洗净切成段,放一起;蒜瓣洗净去皮,和姜片放一起。

(5)鸡翅洗干净,在鸡翅上划几刀,用腌鸡翅料腌制,抓匀,至少腌15分钟。

(6)锅内放一块黄油,开火让其融化。放入姜片和蒜瓣,爆香。

(7)放入胡萝卜、红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水。

(8)转成小火,加盖,焖煮5分钟。

(9)开盖,码上腌好的鸡翅,鸡翅的腌料也一并倒入,再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面,然后倒小半碗水。

(10)盖好锅盖,大火煮开立刻转小火,焖煮20分钟。

(11)开盖,倒入青红椒和西芹

(12)大火拌炒一下即可。

(三)三汁焖锅家常做法

1、材料:鸡翅4个,虾10只,鱿鱼1只,丸子鱼豆腐适量,土豆1个,红薯1个,胡萝卜半根,莴笋半根,彩椒1个,青椒1个,洋葱1个,小葱1根,蒜8-10瓣,辣椒粉2勺,盐少许,姜4-5片,料酒3勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,耗油2勺,番茄酱2勺,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,豆瓣酱1勺,白糖半勺,淀粉1勺。

2、鸡翅洗净,刮去表面,加入几片生姜、一勺料酒、一勺酱油,腌20分钟左右。大虾洗净,取虾线,洗净,鱿鱼切片。将一勺料酒和一小勺胡椒粉加入鱿鱼中,腌20分钟左右。

3、所有蔬菜清洗干净切块,不容易熟的胡萝卜,土豆,红薯放一起,彩椒,青椒,莴笋放一起,除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁(2勺料酒 2勺生抽 2勺蚝油 2勺番茄酱 2勺黄豆酱 1勺老抽 1勺甜面酱 1勺豆瓣酱 半勺白糖 1勺淀粉 少半碗水)。

4、把油倒进锅里,加热油,放入蒜瓣和一些不易熟的蔬菜——胡萝卜、土豆、红薯,炒一会。

5、再加入剩余蔬菜—莴笋,彩椒,青椒翻炒均匀,转中小火。

6、然后把洋葱铺一层,然后把球、大虾、鱿鱼片和鸡翅放在上面。

7、最后,将准备好的一碗酱汁均匀倒入锅内,盖上锅盖,用文火慢炖20分钟。

8、炖过之后,把它均匀地翻过来。撒上洋葱和芝麻就可以吃了。