首先,固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。
其次,目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。
最后,固元膏是保健药品,基本上都是可以吃的,但是脾胃不好的人,子宫寒的妇女,不适合吃这个,有一些人吃了可能是上火,比如像是咽痛等。
1、阿胶用锤子锤碎。
2、倒在打粉机里,打成粉。
3、红枣、小部分黑芝麻和核桃也放入打粉机,打成粉。
4、另外一大半的核桃和黑芝麻放锅里小火炒香。
5、黄酒倒入炒锅加热,开小火,倒入冰糖粉和阿胶粉,拌匀。
6、慢慢熬至阿胶变得黏稠。
7、倒入玫瑰花粉,搅拌均匀。
8、倒入红枣、黑芝麻、核桃粉,用力搅拌。
9、直到糊糊变得很均匀,阿胶膏已经变得很黏稠了即可关火。
10、容器抹上一层油,把阿胶糊糊放进去,用手按紧按平,放入冰箱冷藏一碗,切成块即可食用。
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