1、清蒸海鲈鱼。村材：海鲈鱼1条（约500g）、植物油15g、大葱、生姜、彩椒、料酒、食盐、蒸鱼豉油鲈鱼去掉内脏清洗干净，均匀的抹上盐和料酒腌制10分钟；切一些葱段、姜片、葱丝、姜丝、彩椒丝备用；一部分的葱段、姜片铺垫在盘子上，一部分放在鱼肉上；蒸锅内的水烧开后，再将鱼肉放入，大火蒸8分钟左右；将蒸好的鱼肉取出，倒掉盘子里的汁水和葱姜。在鱼肉表面撒上葱、姜、彩椒丝，倒上蒸鱼豉油，热15g植物油浇到鱼肉表面即可。
2、低脂酱牛肉。食材：牛腱子肉4斤。调料包：葱段、姜片、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐；牛肉切大块放入锅中，倒入能没过牛肉的冷水，加一些料酒、葱段、姜片大火煮出血沫，整个过程不要盖锅盖；用清水冲去牛肉表面的血沫备用；牛肉放入高压锅中，加入差不多没过牛肉的清水，再放入调料包里的调料，选择炖肉模式开煮；煮好后捞出调料，让牛肉在汤汁中浸泡一晚，这样做牛肉更入味，最后切成薄片，准备自己喜欢的蘸料就可以了。
3、香菇烧油菜。材料：油菜4颗、香菇4朵、虾皮1小把、植物油10g；调料：生抽、蚝油、水淀粉半碗；油菜去根洗净，香菇洗净后切片；烧一锅开水将油菜焯熟，捞出后过下凉水，在盘子里摆成圆形。骤三：锅中倒入10g植物油，先下入虾皮小火炒香，再放入香菇片炒软；用生抽、蚝油、水淀粉调成酱汁，倒入锅中快速翻炒均匀，汤汁粘稠后即可出锅；最后将香菇汁浇到油菜中间即可。
4、紫薯饼：紫薯150g、糯米粉30g、牛奶40g。南瓜饼：南瓜150g、糯米粉130g。紫薯和南瓜蒸熟后去皮，用勺子捣成泥备用；紫薯泥里加入30g糯米粉和40g牛奶揉成面团；南瓜泥里加入130g糯米粉揉成面团；将揉好的面团分成40g一个的剂子，用月饼模具压出花纹；烤箱调到160摄氏度，预热好后将糯米饼放入烤箱烤制15分钟左右即可。
5、全麦饺子。食材：普通中筋面粉125g、全麦面粉125g、白菜200g、香菇100g、木耳（干）10g、虾仁150g、鸡蛋4个、植物油20g、食盐适量、清水适量；普通面粉和全麦面粉混合，加入适量清水，揉成光滑面团，盖上湿布饧半小时左右；制作饺子馅：鸡蛋提前炒熟，蔬菜洗净切碎，再加上虾仁、食盐拌匀即可；用自己喜欢的方式把饺子包好，放到蒸锅里蒸熟即可。
1、招财进宝白菜福袋
（1）食材准备：大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；
（2）肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀后放置备用；
（3）大白菜清洗干净，切取白菜菜叶部分，放入沸水中煮40秒后捞出，放凉备用，取香菜梗放热水中烫软捞出备用；
（4）菜叶铺开，肉馅放下菜叶中间，包裹成福袋的形状，用香菜梗环绕打结；将白菜福袋放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
2、年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型，外表华丽又不失味道，做起来又是非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以轻松展现哦！
（1）食材准备：鲈鱼 1条、小葱 2根、生姜 1块、小米辣 2个、青辣椒 2个、盐 3克、蒸鱼豉油 20克、料酒 10克、生抽 10克
（2）鲈鱼去掉鱼鳞，宰杀好并清洗干净，去掉头尾，然后从背部切成小段，注意肚子部分不要切断。
（3）生姜切片、小葱切段，铺在一个大盘中。取一只碗，将蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽，混合在一起。切好的鱼码放在用生姜片和小葱段铺好的盘中，拼成孔雀的形状。再把刚刚调好的料汁均匀的撒上鱼肉上，并腌制5分钟。
（4）蒸锅里放入适量热水，水开后放入鲈鱼，大火蒸10分钟左右，青红辣椒切成圈，装饰在蒸好的鲈鱼上即可。
3、蒸生蚝
（1）食材准备：生蚝、米粉、大蒜、小米椒、香菜、葱花、生抽、蚝油
（2）将新鲜带壳的生蚝洗干净，用小刀将肉壳分离后再放入原壳里；之后将生蚝摆放到盘子里；将一捆粉丝放入清水中浸泡15分钟，捞出切段（3cm），然后均匀分别放到生蚝上面；
（3）将大蒜剁成碎末，开锅烧油将蒜蓉放入锅内中火炸3-5分钟，加入少许盐、生抽、蚝油（味道可以自己调），捞出均匀放到生蚝上面；再加一点小米椒碎末；
（4）蒸锅水开后，将已经摆放好生蚝放入锅里蒸12-15分钟，开锅放入切好的葱花香菜；然后出锅（生蚝要蹭热吃味道更佳）。
4、番茄土豆炖牛腩
（1）食材准备：牛腩500克、土豆2个、番茄两个、胡萝卜半个、蕃茄酱两勺、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、八角、香叶；
（2）冷水放入切好的牛腩，加2勺料酒，2片姜，煮出血沫捞出控干；热锅热油放入辅料，香叶八角等炒香，加入牛腩，下2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，适量水煮沸。另起锅炒番茄，炒出汤汁加入2勺番茄酱。
（3）炒好的番茄汁和牛腩统统倒入电饭锅中，加入5块冰糖，按煮粥键；40分钟后加入土豆和胡萝卜，再煮1小时左右，出锅前20分钟可加少许盐调味～
5、葱爆羊肉食材准备：羊肉500g、大葱300g、干辣椒、孜然
（1）首先大葱斜刀切粗丝，顺便把姜和蒜也切了；锅中烧水，水开后，放入羊肉，焯熟，撇去浮沫，捞出冲温水备用；另起一锅，锅中放适量油，炒香蒜和姜，然后倒入大葱，炒软炒出香味后，放入干辣椒，稍微翻炒几下就可以；
（2）然后放入羊肉，翻炒一分钟左右，倒两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，加适量盐、鸡精、胡椒粉和孜然，翻炒均匀就可以出锅啦；
6、干炸蘑菇食材准备：凤尾蘑、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、五香粉，孜然粉、辣椒粉。
（1）蘑菇去根，清洗干净，沥干水份，再撕成小朵。蘑菇放入碗中，加入食盐、五香粉，搅拌均匀。鸡蛋搅散，倒入蘑菇中拌匀，再放入淀粉抓匀，使蘑菇上都裹满淀粉即可。
（2）锅中烧油，7成热将蘑菇放入炸制，炸至蘑菇上色变脆即可出锅。撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃啦～
7、培根金针菇食材准备：金针菇、培根、生抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、白糖1勺、葱花8克、蒜末8克，食盐少许。
（1）金针菇清洗赶紧，取半片培根取一小朵金针菇卷起来，再用牙签固定住。锅中留少许底油，放入培根金针菇进行煎制，煎至培根表面变色金针菇变软取出。
（2）接着锅里的油放入郫县豆瓣酱小火炒香，再放入葱蒜煸炒出香味，再依次放入所有调味料。
（3）再将金针菇放入，煎半分钟，加入适量清水，改中火煮至全熟，再改大火收汤即可出锅。将牙签取下装盘就可以啦～
8、炸酥肉食材准备：五花肉一块、鸡蛋一个、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐一勺；
（1）买好的五花肉切成条块，加入姜末、胡椒粉、料酒、盐腌制10分钟；鸡蛋打碎加入淀粉和面粉，加入适量的清水搅拌成面糊，无颗粒感，搅拌好的面糊放入腌制好的肉；
（2）锅中倒入食用油，油温170度（手可以感受到温度），下锅炸，表面金黄就可以了，捞出沥干油，放入盘中，表面洒上辣椒面；
9、虾肉土豆条食材准备：土豆300克左右、虾肉150克，面粉80克、鸡蛋2个、葱花10克、食盐、五香粉。
（1）虾仁加入适量食盐腌制10分钟后剁成泥。土豆去皮切块上锅蒸熟后压成泥。
（2）将所有食材与土豆泥混合搅拌均匀，放入裱花袋，剪个小口。锅中烧油，7成热将其挤入，炸至全熟上色即可。
10、四喜富贵红烧狮子头食材准备：猪肉末400g ，去皮莲藕200g ，鸡蛋一个 ，葱花适量、料酒适量，生抽适量，白砂糖适量，生粉适量，鸡精适量，蚝油适量，盐适量；
（1）莲藕切碎备用，在猪肉末中加入一个鸡蛋、葱花、莲藕碎；
（2）加入一勺盐、两勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、两勺生粉搅拌均匀（一定要顺着一个方向搅拌，一直到特别粘，感觉要搅不动为止）；
（3）将调好味的猪肉馅揉成几个大丸子（两手交替摔打肉馅，可以让肉馅变得更结实有弹性，也更能成型）；
（4）热锅热油，等油温7成热后放入肉丸小火炸，待肉丸表面变成金黄色后捞出控油；
（5）另起油锅，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、适量盐和半碗清水，待水沸之后加入炸好的丸子，翻炒5分钟左右，最后勾芡就可以出锅啦，
新年已到来，拜年送大礼，送你香醇酒一杯，愿你快乐又陶醉;送你可口的美味，愿你幸福生活美;送你大红新联对，愿你一生多祥瑞。
繁星点点，夜色宁静，在你回家的路上送上我最真挚的祝福，道一声朋友，祝你一路顺风，新春快乐。
春节七天，把一年的忙碌，转化成人生的历练;把七天的休息，转化成力量的积攒;把七天的调整，转化成工作的能源。上班第一天，愿你工作顺，赚大钱!
零时的钟声响彻天涯，猪年的列车准时出发，它托去一个难忘的岁月，迎来了又一个火红的年华，祝您猪年快乐，万事如意，心想事成!
滚滚，滚烫的心祝福你!炸炸，炸鞭的响问候你!敲敲，敲钟的声祈祷你!烤烤，烤火的炉温暖你!烦烦，烦恼的事远离你!预祝新年快乐万事如意!
新年的短信，铺天盖地，我怕祝福塞不进去，提前发送，祝你新年欢乐，万事如意!
新春到来喜事多，合家团圆幸福多。亲爱的朋友，猪年新年快乐哦!
心底有个朋友，心情就会飞翔;心中有个希望，笑容就会清爽;人生有个缘分，梦想就会绵长;平常有个问候，幸福就会起航。愿您拥有一切最珍贵美好的东西!
春节它一到，事情就多了;年夜饭一吃，胃口就好了;爆竹声一响，霉运就没了;看春晚一笑，就停不下了。祝福一发出，好运就来了。祝您新春愉快!
红红灯笼高高挂，照亮前程兴旺达;声声爆竹阵阵响，合家团圆享安康;年年有余人人乐，春暖佳节平安过;深深祝福浓浓情，发条微信好喜庆。恭祝新年愉快!新春好心情!
1、梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。
2、炒年糕，各地的年糕都不同，江西那边的年糕也是颇具特色，这边的年糕是一种使用大禾米做的，它有个好听的名字叫做黄元米果，俗称王祺，是糍粑的一种，通常而言，这道菜不仅年夜饭会做，而且第二天也就是大年初一的早上也会吃，意义大家都知道，年年糕升。
3、糖醋排骨，江西地处南方，临近福建和广东，客家人比较多，口味既有湖南等地区的辛辣，也有两广地区的偏甜，对于一道糖醋排骨而言，即可口开胃，也老少皆宜。
4、红烧猪蹄，这绝对是许多人小时候的最爱，酱红色的外观，色鲜而味美，抱着个大猪蹄子啃上一口，满嘴流油，那滋味，简直不要太美好，满满的幸福感。
5、粉蒸肉，相信不少人都是吃过的，各种口味，麻辣，五香，香辣等等等等，作为赣南地区的传统大菜之一，年夜饭的位置上，必然有它的身影出现，另外，在每年“立夏”这一天，许许多多的赣南人都会依照传统，将这道菜给搬上饭桌，美名“撑夏”，吃货的福音是也。
6、江西酒席常备的大肉丸子，相信不少赣南人对这道菜那都是深具情怀的，还记不记得自己小的时候一人拿着一根筷子，串上三四个大肉丸子，然后四处奔走，蹭吃蹭喝的样子，成年人半个拳头大的肉丸子，一顿就可以吃十几个，特别是沾沾佐料，非得多吃上几个不可。
1、红烧鲤鱼
（1）原料：鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。
（2）鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀；
（3）松蘑泡水发好后，洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片；
（4）锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。倒入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，烧开；
（5）改小火焖熟，再放入葱白、味精勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，装盘即可。
2、辣子鸡丁
（1）原料：鸡腿，盐、料酒、胡椒、老抽、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、美极鲜味汁、糖、芝麻。
（2）制作辣子鸡丁一定要选择鸡腿肉，鸡胸肉的话免去剔骨的麻烦，但是味道上就差很多。
（3）先把买来的鸡腿剔骨，把关节先剁掉，用剪刀沿骨头纵向剪开，然后一点点剥离，注意将牙签骨去掉，最好也将里面的几根筋剔除。
（4）去骨的鸡腿切拇指大的丁，用盐、料酒、胡椒和少许老抽抓匀腌制半小时以上。
（5）开始炸鸡丁，将油烧热到二百度以上，下鸡丁炸至金黄色捞出。
（6）待油温再次升高到二百度以上时，复炸一次捞出沥油。
（7）锅内留少许底油，稍微加热后，将剪成段的干辣椒、花椒、姜片、蒜片连同炸制过的鸡丁一起煽炒，保持中火不停翻炒，慢慢将花椒和辣椒的香气渗透进鸡肉里。
（8）炒到辣椒和花椒的香气已经很浓郁时，依次加入美极鲜味汁(提鲜，没有的话加点生抽也好)、糖、芝麻和切成小段的葱翻炒入味即可出锅。
3、糖醋排骨
（1）材料：排骨800克、冰糖两大块约100克、醋1大匙、盐1。5小匙、葱4段、姜5片、蒜7瓣、八角2颗、肉桂1块、香叶2片、草果1颗、花椒粒2小匙、干辣椒3个、老抽2小匙、料酒1大匙。
（2）先把冰糖砸碎，易炒出糖色。
（3）锅中入适量油(别太多)，加入花椒粒、冰糖碎、葱姜蒜、干辣椒、草果、八角、肉桂、香叶，炒香，冰糖化开稍黄。
（4）加入排骨翻炒至排骨肉紧，加入老抽、料酒、醋、盐炒匀。
（5）倒入没过排骨的水，盖上盖子，大火烧开，转小火焖至排内熟烂，这个过程大约1个小时左右。
（6）最后水份快收干时，再翻炒一下，颜色自然会变成很诱人的金棕色了，出锅。
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