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八爪鱼炒韭菜的做法
更新时间:2025-06-11 02:08:37

(1)八爪鱼炒韭菜的做法

1、 用料 八爪鱼 4条 韭菜 150克 盐 适量 味极鲜 适量

2、八爪鱼洗净后焯水,焯水时间最好也不要超过一分钟!

3、锅内放油七八成热,放入切好的八爪鱼段,快速翻炒几下,再放入盐,味极鲜适量,撒入韭菜段子即可出锅。

4、小贴士 记得八爪鱼一定猛火急炒 一分钟出锅了! 不然可就炒老了咬不动了呀

(2)风干八爪鱼怎么做

1、材料:章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

2、腌料:米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

3、调料:油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)

4、章鱼洗净切成条,加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味。

5、将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。

6、烧热半锅水,倒入章鱼氽烫10~15秒,捞起沥干水装盘。

7、烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入青红椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸。

8、加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀,做成五味酱汁。

9、往焯熟的章鱼上,浇入五味酱拌匀,即可上桌。

(3)八爪鱼如何制作

1、食材:八爪鱼十只,土豆半个,洋葱1个,生姜半个,青椒1个,料酒一小碗,食用油4勺,白糖一勺,酱油一勺,鸡精一勺。

2、将八爪鱼,去除内脏和去除眼睛,然后放在盐水里浸泡冲洗干净,再用清水冲一下。

3、将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好,切片,放在一边备用。

4、在锅倒入少量清水,等水开,把八爪鱼放入,半分钟后捞出,沥干水份。

5、开火热锅,倒入两勺食用油,等油加热之后,把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒,加入盐半勺、鸡精半勺,然后倒入盘子。

6、将锅清洗干净,热锅加两勺油油,等油热,倒入生姜,翻炒出香味,然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒,加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖,一勺酱油、小半碗料酒,文火煮开。

7、等汁快煮完的时候,倒入洋葱、青椒土豆等配菜,快速翻炒,等配菜炒熟即可出锅。