(一)什锦拌腐竹怎么做

1、材料:腐竹，黄瓜，胡萝卜，虾皮，麻油，火腿，生抽，盐，鸡精，糖。

2、腐竹泡开，入沸水氽烫后沥水切段，黄瓜切丝，胡萝卜切花，火腿切丝。

3、将上述材料放入容器调味拌匀，装盘淋麻油，撒上虾皮即可。

(二)怎么做鸭子简单又好吃

1、鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。

2、焯过水的鸭肉洗干净。

3、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用。

4、热锅，放少许花生油，爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料，盖上盖子。小火焖，中途翻一下鸭肉。

5、焖至汁差不多干是时候，放入2勺花生油，润一鸭肉。收汁关火。这个过程大概需要40分钟左右。（焖的时候可以去忙别的事情，不用时时刻刻看火）

6、把肉捞起晾干后，切好摆盘便可。一道美味的五杯鸭就做好了。简单快捷。美味可口。

(三)煮鸡蛋怎么做才嫩

1、准备好材料：锅和鸡蛋。

2、将锅和鸡蛋都清洗干净备用。

3、在锅里加入适量凉水之后，将鸡蛋入锅开始煮。

4、将水煮开之后再煮三分钟，将鸡蛋盛出来。

5、把刚出锅的热鸡蛋放在冷水中冰一会，会比较好剥皮。

6、注意：凉水煮开之后，只要煮三分钟就可以捞出来了，时间久了会煮的鸡蛋会老，不够香嫩了。

(四)锅贴玉米饼怎么做才好吃

1、食材：玉米面（黄面） 500g、糖粉适量。

2、准备玉米面，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的面团。

3、面团做成一个个小圆饼。

4、锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。

5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。

6、好吃的锅贴玉米饼就完成了！