1 千层豆沙面包的做法

1、把除黄油以外的所有材料放入面包机，先“揉面”一个程序，然后加入软化的黄油，继续揉面半个小时，然后盖上面包机的盖子，一发。

2、大约一个小时左右，手指沾面粉插一个洞，既不回缩，又不塌陷就可以了。

3、取出面团，排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

4、准备豆沙馅，比较干的话，可以加点牛奶。

5、静置结束，取一个面团，擀开。

6、抹上豆沙馅，然后取第二个面团再擀开，盖在上面。

7、再在第二片上面抹上豆沙馅，继续盖上第三片。

8、反复如此，最后一片盖上面，不抹豆沙。

9、用刮板切开成合适大小。

10、八寸蛋糕模具刷油。

11、切面朝上，排在模具里。

12、模具放烤箱，旁边放一碗热水，进行二发，大约40分钟。

13、二发结束，表面刷蛋液，预热烤箱。

14、烤箱170度23分钟，上色后盖锡纸。

15、出炉。

2 豆沙面包的做法

1、准备高筋粉200克、豆沙180克、奶粉25克、水90克、蛋黄1个、盐3克、糖30克、黄油20克、酵母6克。

2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌。（放一个鸡蛋进去，另一个鸡蛋，留下蛋黄，等刷蛋黄液时候再用。）

3、搅拌成稀点的面团，接下来开始揉面，开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了。

4、把面团和豆沙分成同样的分量，把面团按扁放一个豆沙团收口包好，收口处朝下放。

5、再按扁，擀成椭圆形。注意动作要轻，不要把面皮弄破了。

6、用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。

7、然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起。

8、全部做好后放在烤盘里，保鲜膜包住发酵20分钟左右，烤箱预热，取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上。

9、预热时间到了，把面包胚放进去开始烤面包上下火190度20分钟就好了。

3 烤箱豆沙面包的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。

2、发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。

3、准备好4份豆沙馅，团圆备用。

4、将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。

5、用小刀划出横条或斜条状破口。

6、卷成长条形。

7、接头接近或打结。

8、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。

9、刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可。

4 炸豆沙面包的做法

1、糯米粉加适量的水和成粉团。将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。

2、白糖、红豆适量的熟面粉掺合起来制成馅。

3、糯米粉团摘成小面团，按成薄圆片，再包入馅料，收口捏紧。

4、放入热油锅中，炸至金黄色。

5、捞出摆在盘里，撒上白糖即可。