(一)鸡爪怎么做好吃又简单

1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。

2、香辣凤爪，首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以食用了。

3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶。

(二)泡椒鸡爪怎么做好吃又简单

1、食材：鸡爪500g；芹菜一颗；莴苣一颗；红萝卜两个；泡椒水一瓶；盐50g；糖30g；香醋50g；开水200g。

2、鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，放几片姜和酒去腥，水开后煮两分钟，煮熟后用水冲洗干净备用，多洗几次把油脂洗净。

3、准备一瓶泡椒，只用水还有几颗小泡椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，剩下的泡椒可以放50克左右的香醋、20克盐、15克糖剩下的放开水，直至瓶子装满，盖上盖子摇匀里面的糖和盐后继续浸泡，大约一两个月还可以继续用来做泡椒鸡爪，但重复一两次就要另卖新的泡椒水了，重复泡得太多次也不好用了。

4、把芹菜、莴苣、红萝卜洗净、切5厘米左右的小段，5厘米长两厘米宽。

5、切好的红萝卜、芹菜、莴苣备用，先不放这些蔬菜类的，先泡一两个小时的鸡爪后，等鸡爪有味道了再放，因为蔬菜类的很容易入味，而且放入蔬菜类的以后会出些水分，泡椒水会淡一些。

6、鸡爪洗净后先取个大碗把泡椒水、泡椒、盐、糖、醋、水调好，把糖和盐拌匀后试试味道，味道以偏咸一些、微微有点点酸就可以把鸡爪放进去浸泡了。

7、经常翻动鸡爪，让鸡爪均匀泡到水，一两个小时后可以放蔬菜类进去泡了，泡半天后就放冰箱冷藏一两个小时就可以吃了。

8、完全入味以后最好把泡椒鸡爪都盛起来，把水倒掉，越泡就会越咸，喜欢口味重一些的话也可以继续泡着直到吃完为止。

(三)液化气低压高压的区别

1、低压是普通民用灶，0.28千帕，酒店用的中压0.08兆帕，企业用的高压0.1兆帕以上。

2、有的高级的高压锅厨具在烹饪不同食品时可以根据食物容易烧酥程度，可以通过选择低中高三种压力，让使用者方便选择操作，更节约时间，烹饪出更美味的食品。例如要烹饪的食物是牛肉，不容易烧酥就应该选择高压阀，假如你选择中压阀虽然也能烧酥，但是烧的时间要坛加。说的再明白这时用一般锅具也能烧酥牛肉，但是烹饪时间肯定要比容用压力锅的长。

3、另外使用者所处海拔高度不同对烹饪压力也不同，在高原地区气压低必须要使用高压锅。

(四)液化气灶点火开关漏气怎么办

1、若发现漏气严重的话，应该及时联系专业的人员上门检修，在等候期间，应立即打开门窗，并检查燃气灶开关是否关闭，若未关闭的话，应将其及时关闭。在检修人员还未到达以前，用户切勿在室内逗留，并严格禁止火种入内，亦不要开或关电灯，以免发生中毒、爆炸等事故。

2、燃气灶漏气一般有如下原因：软管与灶前开关及灶具接头吻合处不严密；软管破损或爆裂；灶具输气管与阀开关接触不严密；各工艺孔封闭螺钉及喷嘴螺纹密封不严密；气阀开关内轴阀芯与阀体配合不严密维修后阀芯与阀体配合时装反方向，接头软管胶圈不严密。