1、糖粉适量、低粉适量、鸡蛋1个、黄油1块、蓝莓酱适量。
2、方法:黄油软化,搓散。加入糖粉揉搓均匀。
3、看不到糖粉后,加入低粉揉均匀。
4、加入一个鸡蛋揉成面团。蓝莓酱装入裱花袋里。
5、把面团分别揉成小团,大概15克,中间留一个凹槽。
6、把蓝莓酱挤入凹槽里。烤箱上下火180度,烤20分钟。
7、蓝莓小饼干制作完成。
1、首先将适量的黄油放在盆里,隔水加热,知道黄油软化,将适量的糖放进去,再放入生的鸡蛋黄,之后用打蛋器搅打到成为糊状,再放入适量的低筋面粉,加入一些奶粉,揉成面团。如果不是太干,就不需要加水,如果觉得面团有一些干,就需要加入一些水。
2、将面团放在保鲜膜上面,只有将保鲜膜折叠,盖在面团上面,用擀面的东西擀一下,做成一个博饼。将面团擀匀之后,将上面的保鲜膜揭起来。
3、使用饼干磨具,在薄饼上面印上团,之后将保鲜膜揭下来,之后将做好的小饼干,放在烤盘上面,之后将烤盘放进烤箱里面,保持180度的温度,十分钟之后就可以了。
4、等到小饼干不热了,将小饼干放在密封罐内,封好,这样可以防止小饼干变得不脆了,等到想吃的时候,拿出一些来给宝宝吃就可以了。自己家制作的小饼干,卫生有保证,而且营养也有保证,小宝宝都很喜欢吃。
1、主料低筋面粉100克,高筋面粉25克。辅料奶粉15克,鸡蛋25克。调料黄油50克,糖粉30克山楂(酱)适量。
2、黄油切小块室温下软化。
3、用电动打蛋器低速打散黄油。
4、加入糖粉,低速打至松发。
5、蛋黄液少量多次加入,每次加入搅打均匀。
6、最终打至如下状态。
7、过筛加入粉类。
8、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状。
9、用手将面团捏成团,装入保鲜膜,进冷藏室20分钟(温度太高面团就软趴趴拾不起,温度太低面团就干硬开裂,所以合适的温度下饼干会比较好操作)。
10、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮。
11、用模具压印。
12、小心将边缘面皮移除,用刮板拾起花朵。
13、将花朵放入烤盘,刷上蛋清。
14、将空心的花朵叠加上去。
15、上下火150度,中层烤12分钟。
16、将烤盘换至上层,用火不变,烤3分钟上色(机械烤箱发条计时略有偏差,饼干属于容易上色容易糊的,可以用手机或者手表辅助计时,同时自己关注饼干的上色状态也非常关键)。
17、饼干出炉后放至温热,装入果酱。
18、视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦!