1：夏季吃西红柿防癌

含抗氧化剂 西红柿含番茄红素，番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

含丰富维生素 西红柿含有丰富的维生素C和维生素A，还含有叶酸和钾等营养成分。维生素C和维生素A有助于降低患癌的几率，叶酸则能预防心脏病和其他疾病。

含多种混合物 西红柿还含有许多对人体有益的混合物，这些混合物可以通过相互作用，产生对人体健康有益的效果。

2：自制西红柿酱怎么防腐

1、西红柿酱炒至黏稠加入2克盐，加入几滴白醋或是柠檬提味汁（柠檬汁也有防腐的作用哦）。

2、如果想要长时间保存，需趁热装到无水无油的玻璃罐中，密封紧，一定要密封紧哦~为了以防万一可以在封口之前加入一勺白酒，如果介意的话也可以不加，吃的时候要用无水无油的工具弄出来，开封过的番茄酱要放到冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完。

3：西红柿怎么保存好吃

1、首先要保存的西红柿不能用清水清洗，这样会加快西红柿的变质过程，其实保存西红柿的方法非常简单，首先准备一张干净的纸巾，将西红柿表面的一些灰尘或脏东西给擦拭干净。

2、之后准备一张干净的纸巾，在纸巾上倒入适量食盐，为了防止食用盐漏出，并把纸巾包裹住，取一根橡皮筋并固定住，然后再准备一个干净的塑料袋，而塑料袋一定要保证是完好无损的，接着就可以把要保存的西红柿放进塑料袋中保存就可以了，接下来把制作完成的盐包放进塑料袋中。

3、之后并扎紧塑料袋口，然后再准备一盆装有清水的塑料盆，然后把装有西红柿的塑料袋放入清水中，塑料袋内尽量把空气挤压出去，用这个方法保存的西红柿放上几个礼拜都不会坏掉，随吃随取非常方便，效果也非常好。

4：西红柿羊肉煲怎么做最好吃

1、主料：羊脊肉480g、西红柿200g。配料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量、芝麻油适量。

2、羊肉切成约3厘米的大块。

3、番茄去皮切成块。

4、羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。

5、锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香，

6、加入羊肉翻炒。

7、加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。

8、至羊肉熟烂时，加入切好的番茄。

9、加入胡椒粉。

10、至自已喜欢的熟软程度，加入香菜。

11、加入芝麻油关火出锅。

5：菜花炒西红柿

1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。

2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。