一,不用烤箱的蛋糕面包做法

1、把鸡蛋磕入盆中，鸡蛋最少两个，多则三个。

2、再加少许清水，然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液与清水混合均匀并起泡。

3、加入适量高筋面粉、酵母和白糖，再加入少许玉米油。白糖和玉米油各一点点即可，不要多放。没有玉米油就用其他没味道的油代替。

4、用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉，如果还有干粉，可加入少许水，但如果面团太湿，就再加入适量面粉。

5、下手，把面和成面团，多揉一会儿，揉的时间越长，这成品就越好吃。面包讲究揉出手套膜，但这个食谱不用揉出手套膜。

6、面团和好之后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

7、模具备好，并刷一层薄薄的油来防粘。我用的是汉堡模，如果没有，可用小碗代替。

8、面团发酵至两倍大之后，取出继续揉面，把面团中的空气排出来，然后分成大小一致的小面剂子，分别揉圆整形，放进模具中。

9、蒸锅中添加热水，把模具放进蒸锅，盖上锅盖，待面团再次发酵至近两倍大时开火蒸，上汽后有十分钟左右即可，当然，这个也要根据面团的大小来定。

10、关火之后即可取出，热吃凉食皆可。

二,烤箱的烤网和烤盘一起用吗

1、烤箱里的烤盘和烤网可以一起用，也可以分开用，一般买烤箱里面都会附带这两样。大一点的烤箱，里面既可以放烤网也可以放烤盘，具体看做什么以及对成品的口感要求了。

2、比如都是肉脯、鸡翅、羊肉串等烤肉，烤网烤出来的东西干一些，因为排出食物中的多余水分；而烤盘烤出来的汁还在盘里，所以拷出来的肉类不会很干。

3、烤盘一般用来做蛋糕、饼干、肉类、蔬菜、面包等。烤网也可以放置带模具的食物，或者晾晒烤好的食物。

三,烤箱的烤盘烤网怎么放

1、如果是烤箱原配的烤盘，可以直接放进烤箱的格子里，不需要放烤网上。

2、如果是自己单独买的烤盘，一般不容易买到尺寸刚好的，所以经常都是买小一点的，这样就需要放在烤网上。

3、烤盘可以做蛋糕，面包，肉串，海鲜等等都可以的。