①怎么做腌花生米

1、花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。

2、浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。

3、将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。

4、捞出晾干后装瓶，将调料汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内即可。

②糖炒花生米怎么做

1、材料：花生米适量、白糖适量、面粉适量。

2、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

3、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

4、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。

5、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

6、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

7、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。

8、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了。

③洋葱炒花生米的做法

1、首先倒入200克油烧热放入200克花生米油炸香，炸花生米分二次炸，第一次炸到花生米啪啪啪响时熄火不停搅拌，待油冷时继续加热又停火，最后舀出花生米放凉待用千万别炸焦。

2、趁着舀出来的花生米锅里的热油，倒入肉未，加酱油、盐开大火爆炒至熟，随后放入切好的洋葱片，一起快速猛火炒几分钟。

3、洋葱随便炒一下就可以了，加一点盐拌好倒入炸好的花生米混在一起就成了。

④干煸芸豆加花生米的方法

1、材料：芸豆500克、猪肉(瘦)50克、霉干菜30克；炸花生米10克、辣椒(红尖干)10克、酱油5克、盐3克、大蒜（白皮10克、白芝麻2克、味精2克、鸡粉2克、花生油 30克。

2、做法：猪肉洗净切成肉丝；

3、梅干菜洗净，切末；

4、大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；

5、干辣椒洗净，切成丝；

6、锅中放油，待油烧至六成热时放入云豆炸三分钟；

7、待云豆八成熟，外面起皱干缩时捞出，沥油；

8、锅中留底油烧热，放入肉丝炒香；

9、加炸花生米、蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；

10、将炸好的云豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；

11、倒入炒好的肉末、梅干菜，参加鸡粉、味精炒匀，出锅撒少量芝麻，便可。

⑤熟花生米怎么保存

1、在通风处风干后，入袋摆冰箱里。

2、沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好。

3、先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的。