（1）萝卜干炒腊肉如何做

1、萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

2、制作方法：先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。

（2）萝卜干炒五花肉怎么做

1、原料准备：五花肉一条，萝卜干适量，蒜头三粒，盐少许，酱油少许。

2、五花肉切小片，萝卜干切小段，蒜头切碎。

3、热锅下油爆香蒜头，下五花肉翻炒。

4、炒至五花肉变色加入盐，酱油继续翻炒。

5、炒至七成熟加入萝卜干翻炒两分钟，加入少许水，盖锅盖焖两分钟，即可出锅。

（3）萝卜干炒肉如何做

1、材料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。

2、准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。

3、捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；

4、小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用；

5、肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；

6、煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；

7、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；

8、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；

9、翻炒15秒左右后肉表面微微变色；

10、加入萝卜干一起翻炒；

11、翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。