1.肥牛河粉怎么做

1、将肥牛焯水去血沫，放少量姜片。将河粉煮好（用筷子可夹断），过凉水多遍。

2、将一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、盐、糖、少量水调成料汁。

3、油热后放入洋葱、姜、干辣椒爆香，加入肥牛翻炒，放入1/3调料汁，加入生菜、蒜苗、河粉，放入剩下调料汁，翻炒均匀，即可出锅。

2.榴芒七分甜怎么做

1、食材:班戟3个，芒果一个，榴莲适量，面糊1kg，淡奶油和糖适量，6寸蛋糕模具一个。

2、将班戟饼皮里的牛奶、鸡蛋、糖、油混合均匀筛入低筋面粉翻拌均匀，制成粉糊放冰箱冷藏20分钟左右。

3、打发奶油，处理水果。淡奶油加糖粉或糖打发至9成发。

4、芒果切成丁，榴莲碾成泥。

5、不粘平底锅烧热，转小火，不放油或少许油，将一勺（约80克左右）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。如果有煎饼果子的那套工具更好啦~ 将所有面糊做成薄面饼，大约可做10-12张。

6、将班戟皮凉透，然后依次裁成6寸大小。

7、准备好6寸活底蛋糕模具，先放1片稍厚的班戟皮。抹上一层奶油，盖一层班戟皮。抹奶油放芒果粒，盖上一层班戟皮。依次反复，直到最后一层。最后一层不需要涂抹奶油。

8、全部抹好的蛋糕放入冰箱冷藏20分钟或冷冻10分钟再取出脱模，时间越长越好脱模。剩余奶油装入裱花袋，四周挤上一圈奶油，放上喜欢的水果粒，一个好看好吃的榴芒蛋糕就做好了。

3.栗子香菇焖鸡腿怎么做

1、食材：鸡腿100克，板栗300克，香菇干50克，料酒10克，姜5克，蒜瓣3克，干辣椒3克，生抽5克。

2、准备食材，鸡腿剁块后洗净沥干水分，蒜瓣拍碎，大葱斜着切成片，干香菇洗净后用温水泡发。

3、锅里加油，中小火加热，将板栗煎至表面变色，盛出备用。

4、锅中加入姜片、蒜瓣、大葱和干辣椒爆香，倒入鸡腿块煎炒，煎出鸡油。

5、加入料酒生抽、生抽、老抽，蚝油、冰糖、板栗和香菇翻炒均匀。

6、再加入泡发香菇的水和烧开的水，水没过鸡腿肉。

7、大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮约25分钟，开大火收掉多余的汤汁，完成。

4.麻辣鸡胗怎么做

1、主料：鸡胗300克、蒜薹3根、红椒半个、香菜1棵、蒜1头、姜片2片。

2、辅料：麻辣油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、醋10毫升、白糖10克、盐适量。

3、鸡胗去除筋膜，洗净，表面打花刀。

4、锅里加水，放入姜片和少许盐，冷水下入鸡胗，水开后再煮10分钟至熟透。

5、蔬菜洗净，全部切丝。

6、蒜用压蒜器压成蒜蓉，加入所有调料和麻辣油拌匀。

7、煮熟的鸡胗，洗净，放入容器。

8、加上切好的蔬菜。

9、刚才调的料汁倒上去。

10、拌匀即可。