一)过年甜品汤怎么做

1、糯米先浸泡两小时。

2、凉水上锅蒸四十分钟，蒸之前把米平铺在蒸屉上，用筷子戳几个洞，水开后，在米上再洒点凉水，这样糯米蒸出会筋道。

3、蒸好后，趁热在糯米饭中拌入猪油及白糖，根据个人喜好添加。

4、趁蒸饭的时间，在碗中涂上猪油，放猪油为了后面好脱模，摆上自己爱吃的果脯。

5、碗中先盛半碗拌好的糯米饭，挤上豆沙馅，也可放入黑芝麻馅，都很好吃。

6、最后用饭盖好，整齐。

7、碗倒扣在保鲜膜上，一碗完整的八宝饭就做好了，包好后可放冰箱冷冻保存。吃的时候，蒸热就好。

二)素丝瓜汤怎么做

1、主料：丝瓜3条。

2、辅料：盐适量。

3、首先将丝瓜削皮，让后切滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

4、准备一锅热水。将水烧开后放入切好的丝瓜煮熟。

5、之后加适量盐调味，装入碗中。

6、小贴士：也可在煮时加点麻油，味更好，色更绿。

三)酸菜冻豆腐素汤怎么做好吃

1、主料：猪肉500g，酸菜800g，冻豆腐500g，配料：盐适量，味精适量，葱适量，八角适量，姜适量。

2、酸菜切丝，冻豆腐用凉水化透。猪肉准备好。

3、起锅放水，同时加入葱段，八角，猪肉开始大火煮，煮开后转中小火煮。

4、肉汤煮二十分钟左右后，加入切好的酸菜丝煮开。煮十分钟左右。

5、将锅中的猪肉捞出，切成薄片，再放入酸菜汤中煮，同时加入冻豆腐煮开，煮十分钟，加盐，味精，出锅开吃。

四)大锅羊骨汤怎么做

1、食材：羊骨头1斤、萝卜半斤、绿豆1把、葱半根、姜1块、盐适量、蒜5瓣。

2、首先需要准备好所有食材，锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，盖上盖子，煮10分钟以上。

3、然后水煮开以后，撇去血沫，另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右。

4、随后放入之前煮过的羊骨头，盖上盖子，大火烧煮，锅内烧开后，加入半斤萝卜。

5、最后改转中火，熬上2~3个小时左右，汤色变白，加入适量食盐，起锅，羊骨头汤就做好了。

五)牛肉丸汤怎么做

1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。

3、再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻即可。