1：泥鳅的正确挂钩法

1、泥鳅不要太大，用挂钩钩住泥鳅的背鳍，不仅容易挂还不轻易甩掉，在垂钓附近撒点鱼粮，保持周边环境安静。

2、到了钓鱼场，选择比较深一点的水的岸边，可以选择在太阳好时候的浅滩边上垂钓。

3、选择四五米的长杆，钓线一般使用2.0左右的通线，如果钓的个体比较大，可以选号大一点的线，钓钩推荐使用9号的，可以根据情况加铅坠杆，这样线可以抛的远一些。

2：吃泥鳅的好处和坏处

1、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

2、泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美

3、从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。

4、而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

5、泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

3：红烧泥鳅的做法

1、原料：泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。

2、将葱切段、姜切片，将泥鳅刨肚去肠后洗净，放盐揉搓去表面粘液，再次冲洗净。

3、取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀腌半小时。

4、锅中放油，大火烧至7成热，下泥鳅炸干水分，呈金黄色捞出待用。

5、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅，一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧，烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精，翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。

4：泥鳅的做法有哪些

1、先在泥鳅水里放几滴油，让它将脏物吐干净

2、洗干净后再在水里放盐，可以不用开膛破肚

3、葱姜蒜大料辣椒炸锅

4、再放酱料，酱油 爆香翻炒

5、水烧开后，加入泥鳅，盖紧锅盖，避免泥鳅蹦出来

6、水没过泥鳅，大约十分钟，开盖收汁就好