1)浇汁杏鲍菇的做法

1、主料：杏鲍菇200g、荷兰豆30g、葱少许、姜适量、蒜适量、红辣椒少许、蚝油少许、糖5g、盐适量、生抽少许、鸡汁适量、植物油一茶匙。

2、杏鲍菇洗净切片，荷兰豆洗净去筋。

3、荷兰豆放入沸水中焯至8成熟，杏鲍菇焯水。

4、葱切段、姜切片。

5、锅烧热后倒入植物油，将葱姜倒入爆香。

6、加耗油炒匀，继续加入白糖、生抽翻炒均匀后加适量水煮沸。

7、放入杏鲍菇和荷兰豆翻炒，待汤汁煮沸后，大火收汁，加少许鸡汁调味即可。

2)凉拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。

2、碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。

3、酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。

4、杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3)杏鲍菇的做法有哪些

家常杏鲍菇：杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好，青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎，老抽、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用，炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇丁翻炒，转小火，淋入调好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒翻炒几下即可。

洋葱炒杏鲍菇：葱头一个、杏鲍菇一个，切成丝放在一个盘子里。锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时翻炒，加入盐，黑胡椒，酱油少许，当杏鲍菇有些出水且从头死变软时就熟了，勾芡出锅，大功告成。

手撕杏鲍菇：杏鲍菇清洗干净，入锅蒸8到10分钟开中大火；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料【芝麻油、酱油、米醋、盐】拌匀即可。

杏鲍菇煎炒鸡胸肉：鸡胸肉用盐、黑胡椒，几滴油拌好，接着加入少许生粉腌制。不粘锅倒入小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入适量的盐跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。

4)杏鲍菇的家常做法

1、杏鲍菇20克切片，猪肉200克切片

2、倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟

3、另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色

4、倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀

5、倒入生抽2克，翻炒均匀即可