①海米火腿炒菠菜

1、食材：菠菜，海米，火腿，香菇，葱，姜，盐，糖，鸡精，香油，湿淀粉。

2、火腿切菱形片，香菇洗净切片，海米温水浸泡。

3、炒锅倒油放入洗净的菠菜翻炒至变软盛出备用。

4、锅中再倒油爆香葱姜末，放入香菇和火腿，还米翻炒

5、加入少许盐，糖清水烧制2分钟，再放入炒过的菠菜。

6、翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀关火。

②平菇炒菠菜的做法

1、食材：菠菜半斤、平菇3两、葱、姜各适量、食用油、盐各适量。

2、将菠菜的黄叶摘干净，然后在水中泡一泡，冲洗干净，再将菠菜用手拽成单叶小段。

3、将买到的新鲜平菇也用清水冲一冲，然后用刀将平菇根部切掉，再顺着平菇叶子的方向掰成小瓣。

4、将葱剥好，洗干净后切成小葱段；将姜块洗干净后，切成小碎丁。炒锅中放入食用油，待油微热，放入葱姜。

5、待葱姜炸微黄后，将掰好的平菇放在锅中，然后翻炒均匀，再放入菠菜再翻炒均匀。

6、然后，放盐再继续翻炒均匀，待将菠菜与平菇炒出有汤汁时，关火。

7、菠菜炒平菇家常菜就做好了，盛盘中上桌即可食用。美味营养保健。

③海虹炒菠菜最好吃的方法

1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋葱1块、生姜2片、耗油1勺、小米辣2个、香油少许。

2、海虹肉需要事先仔细清洗干净，新鲜菠菜一把，摘去不能吃的部分，将菠菜清洗干净，建议不要去根。

3、在锅中添上水，将水烧开；放入一勺食盐，将焯过水的菠菜放入锅中焯烫，待菠菜微微变色后，捞出，挤干，海虹肉同样也需要放入开水锅中焯烫，1分钟快速捞出，控水。

4、洋葱小半个，切成丝，小米辣去根部，切成圈，生姜同样也切成丝，大蒜剥皮后，切成蒜末。

5、炒锅事先烧热，加上点食用油，烧热，放入洋葱丝和生姜丝。

6、小火煸出香味，将蒜末放入，炒香，加上少许的蚝油炒均匀，将焯过水的菠菜放入，大火快炒。

7、将菠菜炒散后，放入焯过水的海虹肉，加上小米辣。

8、翻炒均匀，加上少许的食盐调味，过程中会看到出汤汁，慢慢看到汤汁变得浓稠的时候，关火，淋入少许的芝麻油，可以出锅了。

④炒菠菜怎样做

1、买回的菠菜择洗干净后放水里泡30分钟，然后焯一下水，放入凉水过凉，捞出沥干水分。

2、菠菜切好放盘里，蒜拍成蒜泥备用。

3、锅烧热放油，待油温七八成热时放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、盐再翻炒片刻，放少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

⑤如何做咸蛋黄炒菠菜

1、用料：菠菜一斤、咸蛋黄2个、油少许、盐少许、鸡精少许。

2、把咸蛋黄放入微波炉里加热1分钟，将多余的油排出。

3、将菠菜切成三段，把菠菜的菜梗和叶子分开。

4、先在烧着水的锅里加些油，然后再把菠菜倒进去焯一下。菠菜焯好后捞出备用。

5、倒油，把咸蛋黄末倒入锅里，不断搅拌。

6、待咸蛋黄搅拌至起泡后，倒入菠菜进行翻炒。

7、加少许盐巴和鸡精，翻炒均匀即可。