1.炖鱼汤的做法有哪些

1、将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净

2、电饭锅煮倒油后放入葱花

3、加入洗好的沙光鱼煎一会加水

4、滴入少许料酒去腥

5、盖上盖子煮至鱼汤变白

6、加盐和白胡椒粉调味后即可出锅

2.生鱼汤的做法和功效

1、准备材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

2、把生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。3、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

4、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

5、功效：见脾开胃，养血益肾。

3.产妇黑鱼汤的制作方法窍门

1、材料主要包括盐，油，黑鱼。

2、做法：首先黑鱼洗净切段。其次，锅烧热，倒油，放入鱼段，小火煎至两面金黄色即可。再次，倒入适量冷水，倒入少许的白酒，先大火再中火。最后，鱼汤煮至奶白色，加盐调味即可。

4.炒米鱼汤的做法

1、鲈鱼一条，炒米一杯，葱姜料酒适量勺，黑胡椒、盐、味精适量勺，香菜适量。

2、鲈鱼片成鱼片（菜市场完成），鱼骨鱼头剁开准备熬汤，鱼肉削片，加了点腌鱼料腌一下。起油锅，鱼骨鱼头加姜、葱、料酒煸碎，这很关键，与是否熬出雪白的鱼汤有直接关系。同时烧一锅开水，开水滚滚翻腾的时候倒入锅中，瞬间鱼汤就雪白了。

3、盖上锅盖，大火烧15-20分钟。

4、用布袋过滤，雪白、细腻的鱼汤底锅完成了。

5、鱼汤煮开后加入鱼片和炒米（炒米是乡下那种大锅小火慢慢炒出来的，超级香，平时我也泡水喝），适量盐、味精、黑胡椒调味。