（一）巧克力酱蛋糕如何做

1、用料：鸡蛋四个，巧克力酱80克，白砂糖（打发蛋清）40克，柠檬汁适量，低粉65克，玉米油20克，水15克。

2、分离蛋清，蛋黄。把蛋清先放入冰箱冷冻室。

3、鸡蛋黄打散后加入水玉米油巧克力酱搅打均匀。筛入低粉，搅拌均匀就可以了。不用使劲搅打。

4、从冷冻室取出蛋清，盆边缘有点结冰了，没有关系，加入柠檬汁，白砂糖分两次或者三次加入。打发硬性。再分两次和巧克力蛋黄液混和均匀巧克力

5、倒入模（八寸），烤箱150度，最下层40-45分钟。

（二）绿豆饼如何做的又软又好吃

1、首先，将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。

2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。

3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。

4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样可以看到所需的三样东西都已准备好了。

5、接下来将面团分成大小均匀的剂子，同样油酥面团也分成数量均等的剂子。

6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。

7、再将合好的团子继续用擀面棒擀开来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。

8、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。

9、然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。

10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。

11、倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。

12、美味的绿豆饼就做好啦！

（三）如何做香酥鸭

1、主料：麻鸭半只。

2、辅料：葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。

3、将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。

4、用手将调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌渍4小时以上（如果能腌制过夜会更入味）。

5、将腌制好的鸭子拣去葱姜等调料，放入蒸锅中蒸30分钟。（如果要节省时间，也可以用高压锅压，10分钟即可）

6、鸭子蒸熟后，会有很多的汤汁，可不要浪费了，用来煮饭可香啦，或者用来煮面条也非常不错呢。蒸熟烂的鸭子取出来，控干水份。

7、锅中倒入半锅油，烧至六成热，将蒸好的鸭子小心放入油锅中，炸至金黄即可上桌，直接啃就很美味哦，撒上椒盐或者沾上甜面酱卷春饼，更是别有风味！