①白萝卜煮鱼汤功效与作用

1、白萝卜鱼汤的营养很全面，特别适合秋季进食，具有化痰止咳、开胃消食、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

2、另外萝卜鱼汤的含糖量低，脂肪也相对较少，所以还是一种具有减肥作用的瘦身汤。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

②怎样腌制黄色白萝卜

1、将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥乾水份备用。

2、将调味料均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

3、在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料拌匀备用。

4、将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。

③白萝卜怎么腌制好吃

1、首先白萝卜去头削成薄片，加入2勺盐和白萝卜搅拌，挤干水分。

2、红椒切段、香菜切段，萝卜片加4勺糖、适量陈醋，加入红椒段和香菜段后搅拌。

3、盖保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟后，就完成了。

生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。因其成本低，可口开胃，制作方便各大餐厅都有腌白萝卜。