(一)雪梨银耳汤的做法有哪些

1、将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火。

4、关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

(二)如何正确熬银耳汤

1、取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。

2、碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。

3、将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。

4、再取适量冰糖，放入炖锅中，想尽快吃到银耳汤，就开启快炖模式；如果不是很急，个人建议还是用慢炖模式，炖出来的银耳会更稠状。

5、在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料，等到炖到锅中液体变成胶状，即可盛取饮食。

(三)雪梨银耳汤用料比例是多少

1、银耳雪梨汤是一款家常甜品，银耳50g泡发，梨一个切小块，但这个没有一个固定比例，看你喜欢什么，喜欢的东西多放点也没有问题。

2、先把银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。

3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。

4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，一般还可以加点百合，继续小火煮30分钟即可。

(四)火龙果百合银耳汤

1、银耳100克，百合40克，火龙果1个，冰糖适量，水适量。

2、银耳提前泡发，撕小块。

3、百合提前浸泡半小时。

4、冰糖适量。

5、把百合和银耳放入锅中，加入适量的水和冰糖。

6、煮压40分钟。

7、火龙果去皮，切块。

8、盛出汤，放入火龙果，即可。

(五)煮银耳汤方法

1、准备干银耳50克，红枣20克，枸杞8克，水适量，白砂糖5克，冰糖30克。

2、先将干银耳清洗干净，然后放入到冷水，同时加5克的白砂糖，浸泡30分钟，直到银耳泡胀，剪成小银耳即可备用；浸泡银耳时，加少量的白砂糖，是为了增加水的浓度，能使银耳更快的泡发好；浸泡银耳时，不可以用热水或者温水，会使银耳营养物质流失的。

3、锅中放入适量的水，将水烧开后，将银耳放入到锅中，大火将水煮开，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳煮开，然后改小火将银耳煮5分钟，5分钟后关火，将银耳焖15分钟。

4、15分钟后，在开大火将银耳煮开，同时放入冰糖、红枣煮2分钟，然后在关火，再焖15分钟。