（一）豌豆炒莴笋窍门

1、主料：豌豆400g、莴笋250g、红椒50g、油适量、盐适量、辣姜适量、鸡精适量；

2、准备好豌豆结；

3、准备好红椒丝；

4、豌豆去壳剥籽漂净；

5、莴笋洗净切丝；

6、锅里油热，放入豌豆煸炒一下；

7、放入小半碗清水，煮至豌豆熟，盛出；

8、锅里油热，放入辣姜丝煸炒出香味；

9、放入莴笋丝煸炒3分钟；

10、放入豌豆；

11、放入红椒丝煸炒3分钟；

12、加盐煸炒匀，撒些鸡精煸匀即可。

（二）农家豌豆炒肉如何做

1、主要食材：猪瘦肉，豌豆各适量，调料：盐、花椒、味精、鸡精、老抽各适量。

2、猪肉和胡萝卜都切成丁，切葱花。

3、锅烧热，倒入适量的色拉油，肉丁下锅，炒至变色，老抽，花椒适量。

4、加入豌豆，炒几下，放一点点水，大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜，葱花，鸡精，味精适量，出锅了。

（三）胡萝卜豌豆炒玉米

1、主料：胡萝卜100g、玉米粒（黄、干）200g。

2、调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量。

3、胡萝卜切丁，炒好的豌豆粒。

4、煮熟的玉米粒。

5、在锅里倒少许油。

6、倒入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒。

7、加一勺糖。

8、倒入玉米粒。

9、加少许盐。

10、大火翻炒两分钟，即可出锅。

（四）家常菜之玉米豌豆炒虾仁

1、食材明细：冷冻熟玉米粒适量、冷冻熟豌豆适量、胡萝卜半根、大虾5只、葱少许、盐适量、料酒少许、胡椒粉少许、姜少许。

2、白虾取虾肉，去除虾线，洗净。

3、切大粒，加料酒、胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

4、解冻的熟玉米、熟豌豆，去皮切丁的胡萝卜。

5、焯水、捞出备用。

6、锅里加少许油，下虾粒。

7、煸炒至虾变色，盛出备用。

8、锅重新洗净，烧热，下葱姜爆香。

9、倒入玉米豌豆胡萝卜，大火快炒几下。

10、倒入炒过的虾粒。

11、加盐调味，炒匀即可。