1：肉疙瘩胡辣汤怎么做的

1、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

2、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开。

3、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

4、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

2：爆浆鸡排要怎么做

1、准备好鸡胸肉、料酒、姜片、胡椒、盐、芝士片。

2、将鸡胸肉放入碗中用准备好的胡椒粉、盐、姜片涂抹腌制半小时。

3、将芝士片放在腌制好的鸡胸肉中间，折叠包裹好芝士片。

4、将折叠好的肌肉蘸满之前准备的食材。

5、将裹好食材的鸡排放入锅中油炸到金黄色。

6、将第一次炸好的鸡排捞出冷却。冷却以后复炸一次，保证鸡排的酥软。

3：鸡肉怎么做比较好吃

1、红烧鸡肉：

红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。

（1）先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。

（2）倒一点油下锅，将锅先沾满油，然后将姜蒜等佐料倒入让其炒出香味，然后再将切好的鸡肉块倒入锅中，调大伙进行翻炒，中途倒入一点水。

（3）把姜蒜豆豉都分别放入锅中爆炒出香味，然后盖上盖子用小火烧20分钟后即可收锅。

2、土豆炒鸡肉：

土豆炒鸡肉是一道做起来很简单的菜式，其营养价值也丰富，混合了土豆的蛋白质成分，是一道可以天天做的菜。

（1）先将佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切断，土豆切成一块块，肌肉切成块状放在一旁。

（2）鸡肉切小块，用豆瓣酱或者料酒将适量盐生姜腌制十分钟以上，然后将水倒入锅中翻热，最后再将腌制好的鸡肉倒入锅中。

（3）热锅几分钟后即可对鸡肉进行翻炒，因为没有加水，所以炒的时候很有可能会粘锅，所以炒一定的时间后即可放入土豆一起炒，等到颜色差不多了就可以收锅了。

3、宫保鸡丁：

宫保鸡丁几乎是一道所有人都爱吃的菜，这道菜的知名度是非常有名的，特别是在长沙很多店铺都会有这道菜，大家可以学习一下做法，自己在家就可以尝到美味了。

（1）将鸡胸肉或者鸡腿上的肉，用刀切断后，上浆，然后用料酒腌制。

（2）将葱姜蒜切好，然后将切黄瓜，将葱切成小段，干辣椒斜着切好，佐料全部切好，然后放一勺料酒即可。

（3）将醋放2汤勺，汤放2汤勺，然后放入花生和黄瓜丁，然后开中火进行爆炒。最好将水淀粉放进去翻炒几下即可收锅。

4：全表粉做刀切馒头怎么做好吃

1、准备面粉400克、酵母2克、水225克。所有的材料放进面点机的内桶内。开启和面程序，和面20分钟。

2、面团揉的比较光滑后，开始发酵。发酵好的面团变成了两倍大。

3、再开启面点机揉20分钟，馒头一定要多揉才好吃。揉好的面团非常光滑，组织没有气孔。

4、整理成长条，用刀平均分成8份，每个胚子中间切一刀，不要切到底。用刀整理一下馒头，蒸锅垫笼布，放进去，温暖的地方醒发20分钟，变的比较大。也直接在蒸锅里醒发了一会。

5、开火，上汽后大火蒸15分钟，关火后再等三分钟再打开锅盖。