(1)椒盐玉米的做法

1、准备玉米粒、尖椒、胡萝卜，尖椒切丁，胡萝卜切丁。

2、锅里加水，水开后倒入玉米粒，用水焯一下，捞出，用清水投凉。玉米粒中加入适量的淀粉搅匀，锅里放油，油温6成热倒入玉米粒，小火慢慢炸至外表金黄，捞出。

3、锅底留油，油热后倒入尖椒、胡萝卜炒匀，倒入玉米粒，加入白糖、椒盐翻炒均匀，出锅装盘，椒盐玉米制作完成。

(2)玉米的禁忌与副作用

1、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

2、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和红薯一起吃，会造成腹胀。

3、玉米属于粗粮，如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

4、玉米的副作用：

玉米没有太大的副作用，但是也不可一次多食，玉米吃多了会上火，而且糖尿病患者需要注意不易吃多，易造成血糖问题。

(3)龙骨玉米的做法

食材准备：玉米、猪肋排 、葱、姜

制作步骤：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。