Ⅰ,泡椒凤爪做法窍门

1、原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)。

2、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。

3、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中。

4、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

5、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

Ⅱ,柠檬泡椒凤爪做法

1、制作配料：鸡爪1000克、小米椒适量、大蒜适量、柠檬1个、生姜适量。

2、卤料：陈醋1袋、漕卤1袋、白糖20克、泡椒适量、生抽适量。

3、鸡爪清洗干净，剪掉指甲切成2段，清水浸泡泡出血水。

4、鸡爪冷水下锅焯去血水、另起锅、倒入足够多的清水，放入生姜、适量的料酒，煮熟捞出。

5、放入清水里反复清洗几遍，然后冷水浸泡，如果有冰块丢些冰块进去效果更佳。没冰块就放冰箱冷藏2个小时，这样可以让鸡爪更快的收缩，做出来的成品才会有嚼头；泡好以后把水倒掉备用。

6、陈醋、漕卤、生抽、白糖、泡椒调成汁、倒入鸡爪里、丢两片生姜进去；酱汁正好可以没过鸡爪最好。

7、小米辣、大蒜切成末，放入鸡爪盆里；

8、最后柠檬切片，放入鸡爪盆里拌均匀即可；盖保鲜膜入冰箱冷藏12小时左右就可以食用了。

Ⅲ,标准体重计算公式如何

1、标准体重的计算公式男性就是身高的厘米数减去80，然后乘上70%，女性就是身高的厘米数减去70，乘上60%。

2、标准体重正负10%为正常的体重，标准体重正负10%~20%为体重过重或者是过轻。

3、标准体重正负20%以上为肥胖或者是体重不足。

4、另外一种方法是按照年龄来进行计算，比如7~16岁的人群标准体重的千克数等于年龄乘8+8。

5、还有一种计算方法，标准体重的千克数等于身高的厘米数减去105。