1)烤虾的做法?烤箱

1、大虾基础处理切开背部剔除纱线。 暂断虾肉中的伤。如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

2、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。

3、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。

4、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

2)平底锅烤虾的做法

1、把虾洗干净， 平底锅，铺一层盐，加热。

2、把虾倒进去，盖锅盖，因为盐已经热了，虾会蹦哒，或者可以把虾跟盐一块放进去，温水煮青蛙。

3、焖到虾成红色，中间可以翻动下。

4、类似炒盐，翻动虾，挤几滴柠檬汁，我用了半个，再倒一些些老酒。

5、最后，盐变色，把虾夹出来，放在淘米的容器里，筛盐。

6、筛完，虾身肯定还有一些盐，不搭嘎的，剥着吃就好，等后面冷却后，盐也融了，没有特别好吃，但是还是蛮鲜的。

3)烤虾的做法

1、食材：大虾500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，盐10克，料酒10克，蛋黄3个，姜10克，花椒10克，烧烤酱50克。

2、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。

4)芝士烤虾的做法烤箱

1、虾洗干净后剪去虾枪和去除虾肠。

2、用刀背切一下，断筋后虾就不会卷起来了。

3、用6汤匙的美奶滋加上柠檬汁加入盐。

4、拌入蒜米。

5、将拌均后的酱料淋到烤盘上的虾面，放入烤箱，180度，15分钟即可。