Ⅰ.蜂蜜凝固怎么快速融化

1、蜂蜜凝固之后可以把蜂蜜瓶放在温水中浸泡，然后使用小勺搅拌蜂蜜，蜂蜜在较短的时间内就会化开。

2、一般来说，蜂蜜往往是比较粘稠的，密度往往比较大，尤其是高浓度蜂蜜，蜂蜜中果糖和葡萄糖的相对百分比，可以决定蜂蜜结晶速度的快慢。

3、蜂蜜是生活中常见的一种食物，有着浓郁的清香，属于纯天然食材，但蜂蜜是有保质期的，在购买时需要注意这些：一般来说，优质的蜂蜜有着较强的透光性，颜色更是较为均匀，劣质的蜂蜜看上去杂质较多，颜色也是十分斑杂。优质的蜂蜜有着淡淡的天然花香，如果蜂蜜中掺杂了其它东西，就会有着添加物的味道，花香味没有那么纯正。

Ⅱ.怎么保存蜂蜜

1、密封保存。一般家里吃的蜂蜜都是罐装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵。炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质。要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

Ⅲ.蜂蜜有保质期吗

有。蜂蜜保质期18~24个月。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为７５％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过１５天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于２３％的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

Ⅳ.怎么鉴别蜂蜜

1、看看光泽和颜色，蜂蜜含有一些蛋白质、酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清楚。淡黄色或琥珀色，以浅色首选，劣质的蜂蜜用糖煮熟，或用糖浆模拟，颜色鲜艳，一般呈淡黄色或深黄色。

2、此外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的，真蜂蜜气味纯净、自然、有淡淡的花香，劣质蜂蜜气味刺鼻。

3、蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子，不会渗出开放，水蜂蜜会逐渐渗出，渗出速度越快，水分混合得越多，真蜂蜜可口香甜，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而劣质蜂蜜苦涩，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。