一)海鲜炒粉丝的做法

1、主料：水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。

2、辅料：黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老抽少许、白糖少许、酱油适量、香油少许。

3、架锅倒油待油烧热放冬菇片、胡萝卜丝、洋葱丝、红青圆椒丝，翻炒至5成熟。

4、加入粉丝加些清水在把调料按顺序放入锅中。

5、翻炒几下再把事先烫好的海鲜一并倒入锅内。

6、最后放蒜蓉跟香油出锅。

二)豆角粉丝的做法

1、用水把粉丝泡软；锅中加适量油，烧热后放入大料略炸，放入蒜末

2、放入豆角，炒至变色加生抽、酱油，炒均匀，加适量水烧开后转小火，加白糖，炖至豆发软，加盐炖至软烂

3、大火收汁，放入泡好的粉丝，均匀沾上汤汁，完成

三)圆白菜炒粉丝的做法

1、主料：大白菜400克。

2、辅料：粉丝100克。

3、调料：生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克。

4、佐料：植物油50克，花椒油10克。

5、将大白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。

6、将粉丝用温水泡透，切成段。

7、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。

8、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

9、放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下。

10、放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。

四)龙口粉丝的做法

1、各式食材准备。

2、龙口粉丝，用温水浸泡。

3、虾仁室温解冻。

4、清除虾线后加入胡椒粉，料酒拌匀后腌20分钟。

5、泡软的粉丝，捞出沥水后铺入碗底。

6、腌好的虾仁均匀的铺在粉丝上面。

7、坐锅烧水，水开后入蒸碗。

8、大火蒸8分钟左右，至虾仁变色后取出。

9、自制的蒜蓉剁辣椒取出需要的用量。

10、锅中注入油，下蒜蓉剁辣椒小火翻炒。

11、出香味后加入蒸鱼豉油。

12、加鸡粉，煮至冒小泡泡时关火。

13、趁热淋入蒸碗中。

14、撒香葱末，吃时拌匀即可。

五)葱油粉丝的做法和配方

1、用料：

粉丝1人份、葱半根、剁椒2勺、虾米适量、酱油适量、油适量、醋适量。

2、做法：

（1）粉丝先泡水10分钟，此时可先加热一锅水，备着待会烫粉丝用。同时，准备另一个锅倒入适量油，小火加热。然后这时可以将葱切成葱花。

（2）水开后，将粉丝倒入，粉丝煮熟后将粉丝至于冷水中2分钟，然后装盘。

（3）将油锅开至大火，倒入虾米，剁椒，葱花。待葱花略微变黄时，全部浇在粉丝上。

（4）此时根据个人口味调入适量的醋，酱油，剁椒葱油粉丝至此全部完成。