1、整个的紫甘蓝去掉外面的一两层，对半切，紫甘蓝切丝，切细一点，味道好入进去，可以整个四分之一分开再切丝。
2、蒜剁成沫子，青椒剁沫子备用，不喜欢青椒的可不用。紫甘蓝丝装盘，上面放蒜末，周围放青椒末，吃辣的朋友可以剁朝天椒。
3、锅里放油，烧热，油比炒菜稍微少一点，但不能太少。用勺子将热油慢慢淋在蒜末上和青椒末上。
4、放入盐，味极鲜，花椒油，花椒油一定要放，不然就不好吃，盐少放，滴几滴香醋。拌均匀开吃。
1、主料：香菜适量、紫甘蓝适量、小米椒适量。
2、辅料：盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量。
3、紫甘蓝小半个，切成细丝。
4、小米椒切些，香菜切三指段。
5、紫甘蓝洗一下放入碗中，香菜，小米椒一起放入。
6、适量盐，生抽，米醋，香油调味儿。
7、拌匀盛盘。
1、主料：紫甘蓝150g、香菇150g、食盐适量、调和油适量、蒜苔适量。
2、紫甘蓝洗净切丝。
3、香菇洗净切丝。
4、水开后，焯一下香菇。
5、水开后，焯一下紫甘蓝。
6、油热后，放入青蒜翻炒。
7、加热香菇翻炒。
8、香菇变软后，放入紫甘蓝翻炒。
9、放入青蒜叶翻炒。
10、加盐调味出锅即可。
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