(一)意大利芹菜的储存方法

1、买来的新鲜的芹菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样芹菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。

2、如果想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。

(二)意大利签证怎么办

申请：办理意大利旅游前往是需要提前在网上申请一下的，大家在申请之后，一定要认真的准备一下材料。办理意大利旅游签证所需要的材料还是非常多的，第一个就是护照了，记得检查一下自己的护照的有效期，能不能保证六个月以上的有效期，再就是准备照片了，照片的话需要两张，大小两寸的就可以了，也是最好在半年之内拍摄的才可以，还有就是需要各位准备自己的身份证以及户口簿的复印件，再就是在职证明以及财产证明了，这个财产证明也可以让别人帮助提供，但是资产必须比自己提供高出一倍才可以。

前去大使馆办理签证：大家最好是提前预约一下，这样的话才能够更快的拿到自己的意大利旅游签证，尤其是在旅游旺季的时候更是如此。

面签：在大使馆的工作人员会询问大家一些相关的问题，大家一定要认真的回答。

等待签证：基本上需要半个月的等待时间，才可以知道最后的结果如何。这样的话基本上就可以办理完意大利旅游签证了。

(三)意大利波隆纳肉酱面

1、食材：

牛绞肉300g、培根4片、鸡肝4-5块、芹菜1把、胡萝卜1根、迷迭香1枝、牛奶250ml、生番茄酱1瓶、迷迭香1枝、鸡高汤/牛高汤适量、月桂叶3片、酒适量、黑胡椒适量、盐适量、乳酪少量、橄榄油适量

2、步骤：

（1）准备好所有食材，芹菜的叶子要留着哦，最后会需要。洗干净蔬菜，处理好鸡肝，多余的筋挑掉。

（2）洋葱切丁，胡萝卜芹菜梗切丁，喜欢叶子也可以加进去，留一些叶子最后装饰用，鸡肝切的尽量和绞肉一样大小。

（3）锅中倒入橄榄油。

（4）油热下入洋葱丁，翻炒出香味下入培根丁，把培根和洋葱一起翻炒下。

（5）翻炒后把他们铲到一边，下入鸡肝。

（6）鸡肝变色就把胡萝卜芹菜丁倒入翻炒。

（7）下入最重要的香料迷迭香和月桂叶，迷迭香也可以整条放进去，最后捞出来。

（8）翻炒几遍后还是推倒一边，下入牛绞肉炒至变色，混合菜类继续翻炒半分钟，让牛肉香味出来，这时有丁香也可以放几粒。然后加入些干白或者其他酒类。这和中国料理一样，加入酒类不仅可以分解肉类结构，吃起来肉更嫩，也能增加风味。

（9）倒入250ml纯牛奶，搅匀。

（10）再倒入少许鸡高汤，或是牛高汤，或是两者一起，不需要太多，视菜量加入。

（11）再倒入一瓶生番茄糊。

（12）煮沸放入两勺盐。

（13）再加现磨黑胡椒碎，搅拌均匀。

（14）大火煮沸后文火煮40-60分钟，或更久。

（15）波隆纳肉酱搭配宽面会比较好，也是遵照传统搭配来，这样能沾到更多美味的酱汁。

（16）趁文火煮酱的同时可以下面了，好像一朵朵小花在水里。

(四)咖喱奶油意大利面怎么做

1、蝴蝶意大利面200克，苹果1/4个，咖喱粉15克，食盐少许，蒜2瓣，洋葱1/4个，奶油白酱80克，淡奶油60克，橄榄油50克，胡椒粉少许，牛里脊200克，欧芹20克。

2、将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。

3、将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后，炒熟备用。

4、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5、平底锅中放入橄榄油加热，放入大蒜炒香，加入洋葱丁直至洋葱变软后，再加入咖哩粉炒香。

6、再加入1/2量的苹果泥，以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。

7、捞起蝴蝶面放入酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。

(五)意大利面的家常做法步骤

1、西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。

2、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

3、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

4、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

5、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好了。