一,王麻子锅贴怎么做

1、小麦面粉300克，洋葱（白皮）50克，韭黄150克，猪肉(肥瘦)200克，盐3克，胡椒粉2克，香油2克，植物油25克。

2、韭黄洗净，洋葱去皮切末；

3、猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；

4、再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；

5、饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；

6、平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；

7、待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。

二,东北臭鱼怎么做

1、鲈鱼洗干净，备用。

2、倒入料酒和盐抹匀鱼身，里里外外都要抹到。

3、把鱼划几刀。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个地方都抹到。

4、用保鲜膜把鱼紧紧包裹起来，放到阴凉的地方发酵至少7天。

5、腌了7天的鱼，清水洗干净。

6、鱼放入盘子里，淋上红油，放上适量的豆豉，葱。

7、放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

7、鱼摆入盘中，浇上蒸鱼的汁，放上小米辣椒段即可。

三,怎么做奥尔良披萨

1、面料：高筋面粉200克、干酵母3克、盐2克、橄榄油15克、清水110ml。

2、饼酱：番茄沙司60克、鲜番茄300克、盐2克、黑胡椒1克、糖5克、香草碎少许、大蒜末20克、洋葱末30克、橄榄油适量。

3、馅料：新奥尔良烤鸡腿200克、青椒丝40克、红椒丝40克、黄椒丝40克、马苏里拉奶酪200克、盐少许。

4、酵母粉加入温水（30度）和成光滑的面团醒发30分钟。面团进行排气，揉至完全排好气

5、西红柿去皮切成碎末，新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁，葱头分成两份，一份切成丝一份切成末，青、红、黄椒切成丝备用。

6、炒锅热锅凉油三成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒，然后再放入西红柿碎翻炒，等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。

7、面团擀成薄饼放入披萨盘整形，然后用叉子在上面扎上一些小孔。

8、面饼饼醒发10-20分钟后，放入烤箱烤200度烤5分钟取出。

9、取出后边上刷上蛋液或者黄油，然后在上面均匀放上一层饼酱，接着再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝，继续撒上新奥尔良烤鸡肉丁后，铺上一层彩椒和葱头丝，最后撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟。

四,红烧海鳗鱼怎么做才好吃

1、主料：海鳗1条。

2、辅料：姜片15克、大蒜3瓣、小葱1根、红辣椒2个、盐少许。

3、海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。

4、切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右。

5、姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。

6、炒锅放入适量的植物油烧热。

7、将鳗鱼放入锅里煎。

8、煎至表面结皮肉收紧。

9、将处理好的葱姜蒜放入锅里，放几颗花椒粒。

10、加入2小勺的蚝油。

11、放入20ml的生抽。

12、最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟。

五,水煮丸子怎么做不散

1、水和肉的比列是1：2然后用筷子或者蛋抽打上劲，再加入料酒，盐和少许酱油，一点姜末，葱，最后加上2个鸡蛋清。

2、下锅的时候水不能沸腾，大约水温在80度左右。因为沸腾的水会滚动容易把刚放下去的肉圆滚散，等肉圆表面凝固了以后可以捞出放入冷水中，等全部肉圆成型了以后再一起把它们煮熟。