(1)布丁的家庭做法

1、准备一个鸡蛋，80g牛奶，5g白糖，介意甜的白糖也可以不放。

2、把白糖放牛奶里，把牛奶放微波炉高火叮20秒，为的是白糖融化。

3、鸡蛋打在碗里，用打蛋器打至提起来不拉丝为宜，如果用电动打蛋器不用1分钟就搅打好了。

4、把鸡蛋找个筛网细的过筛，过完一遍，把筛网上的蛋液用水冲干净，反复三次，直到蛋液没有气泡，这样蒸出来会越发细腻。

5、把牛奶分次倒入蛋液，倒的过程把牛奶和蛋液搅匀。

6、找个小碗，把牛奶和蛋液的混合液倒进去，倒的时候再过筛一遍，这样，混合液一点气泡也没有了。

7、用保鲜膜把小碗口包裹好，锅中水开后，把小碗放上蒸15分钟。蒸的时候用小火，把锅盖开一条缝，防止温度过高，蛋液会起泡。

8、15分钟后关火，开盖拿出碗，把保鲜膜去掉即可。

(2)吐司布丁的做法

1、将吐司切小块，苹果切小块 将牛奶、白糖和黄油盛入大碗中。

2、将大碗放到微波炉中加热90秒后白糖和黄油融化，用打蛋器搅打均匀，放凉后再加入鸡蛋继续搅打均匀备用。搅打要在3分钟左右就很细腻了，这样就可以不用过筛了。

3、将吐司块，苹果块放入烤碗中，上面撒上葡萄干，然后将液体在面包上均匀地倒入。烤箱预热200度，将烤碗放在中下层，调制175度35分钟，后期还要注意观察火力，加盖锡纸。

(3)蜂蜜布丁的做法

1、食材：鸡蛋3个，牛奶250克，蜂蜜适量，砂糖20克。

2、蛋黄和蛋清分开，取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。

3、将牛奶煮热，温热就可以了，不可过烫，更加不能煮沸了。

4、温牛奶加入蛋黄浆，搅拌均匀。

5、把牛奶蛋黄浆过筛，过筛次数起码2次，这样蛋羹才够细腻。

6、把蛋浆倒入布丁瓶，没有布丁瓶的可以使用碗之类的容器，但在蒸的时候适当延长蒸的时间。

7、锡纸封口，隔水蒸。不能大火，否则会产生气泡影响口感。控制在中火，8分钟，关火等待10分钟再拿出。蒸好的布丁，表层加少许蜂蜜，更加美味。