一：猪脚炖什么好吃不油腻

猪脚营养丰富，含大量的胶原蛋白，具有增加皮肤弹性，抗衰老的功效。但同时猪脚中脂肪含量也较多，这让人们在喜爱吃的同时有一些顾虑。怎样让炖出的猪脚汤不油不腻，吃出健康、吃出美丽，这道汤的秘诀就是：加干山楂片和莴笋。山楂有降低血脂、降胆固醇和降低血压的功效，猪脚汤中加入干山楂片的同时再加一些蔬菜，不油不腻健康又美味。具体操作如下：

1、猪脚放入开水锅中焯掉血水，沥干水分备用。

2、姜切片。莴笋去叶去皮，洗净，切成滚刀块。

3、锅中放入食用油，开火，油热倒入焯好的猪脚翻炒1—2分钟，加入水淹过猪脚，加入山楂、花椒粒、姜片，加盖煮开，煮开后再煮5-8分钟看见汤变浓白，关火。

4、将猪脚和汤全部倒入高压锅，开火，加盖煮25—30分钟，关火。

5、等高压锅内的气压下降，可以掲锅盖了，开盖，加入莴笋，开火煮，煮时不用加盖，大约煮8分钟左右，蒿笋也煮软了，关火。加入盐、鸡精和匀。

6、盛入碗中，汤汁雪白，不油不腻的猪脚汤就可以享用了。

二：巴鱼怎样做好吃不腥

1、把冻鱼拿出来常温解冻。

2、试着鱼很容易切开的时候就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。

3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下, 倒上料酒和醋去一下腥味。

4、准备好调料,大姜切片,桔子皮剥出来。

5、先煮汤汁, 锅里加水点火,水量只要能没过鱼就行,放上所有的调料, 放上适量的盐,视自己的口味而定。

三：红烧肉怎么做好吃不油腻

1、首先要将五花肉切成2cm左右的均匀方块，将葱切段，姜切片。

2、然后在锅中加入适量的食用油和白糖，加入五花肉小火翻炒，加入料酒煸炒。

3、然后加入开水，放入适量盐，用小火炖至红烧肉酥烂收汁即可出锅。

四：五花肉怎么做好吃不腻

1、起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后，放入煮好的五花肉翻炒上色，再放入料酒、八角老抽等调料各翻炒30秒。

2、之后加水煮沸，小火慢炖30分钟，再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟，最后撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就完成了。

五：鸭腿怎么做好吃不腥

1、要使鸭腿不腥，在煮之前的处理方法比较重要，鸭腿在洗净后，要用调料腌制十分钟，调料如下：盐、糖、油、生粉适量，再加入白米酒或绍酒适量，半只鸭大约一汤匙就可以了。

2、如果是冰冻的鸭腿，先用水化冰，一定要完全解冻后才腌制，其方法同上。