1)酱油炒意面的做法

1、酱油炒意面的用料：意大利面80g；胡萝卜一小段；老抽半汤匙；生抽一汤匙；骨汤或者肉汤一汤匙；蚝油一汤匙；盐四分之一汤匙。

2、水沸后煮意大利面。

3、加一点点盐，和一小匙橄榄油。

4、煮到中间略微有一点点硬芯捞出，拌一点点橄榄油。

5、煮面的时候准备配菜，大家可以根据自己喜好随意。胡萝卜青椒洋葱等等都可以。

6、中西合璧的酱油炒意面的做法图解5

7、锅里放底油，煸炒胡萝卜。

8、炒到略微变色加一点点盐。

9、倒入煮熟的意面。

10、加入骨汤，老抽，生抽和蚝油。略微拌匀。

11、煮至汤汁基本收干，出锅。

2)番茄牛肉意面的做法

1、食材：意大利面16g、番茄3个、牛肉馅250g、洋葱半个、盐适量、黑胡椒适量、黄油适量、番茄酱适量。

2、在煮沸的水中加食盐、橄榄油，放入意面煮15分钟左右，捞出后加少许橄榄油搅拌均匀后备用。

3、西红柿划十字刀， 在开水中煮15秒，剥皮后切小块。

4、锅内放黄油，放入牛肉翻炒，变色即可盛出。

5、再放黄油，加入洋葱丁、番茄丁和少许番茄酱翻炒。

6、出汁后放入炒好的牛肉。

7、加适量盐和黑胡椒。

8、最后放入准备好的意大利面，搅拌后即可出锅。

3)蘑菇意面的做法

1、准备蘑菇、洋葱、少许盐、培根和意大利面。

2、将蘑菇、洋葱清洗干净。

3、蘑菇切成片，洋葱切成碎丁，培根切成丁。

4、锅内放入清水烧开，加少许盐，将面放入锅中煮熟后撩起。

5、煮熟的面里倒入少许橄榄油后搅拌一下（防止面条黏在一起）。

6、锅内倒入15克黄油和15克橄榄油后，依次放入洋葱碎丁、培根丁、蘑菇片煸炒一下，然后倒入150毫升的清水，盖上锅盖煮上2-3分钟。

7、将煮好的意大利面倒入锅中，加入适量的盐后一起煮，直至汤汁基本收干为止。

8、最后将淡奶油倒入锅中后马上关火。

9、再将锅内食材搅拌一下就可以出锅了。

4)奶油培根蘑菇意面的做法

1、食材：意大利面1份、蘑菇5个、培根3片、淡奶油100克、西蓝花5小朵、黑胡椒2勺、盐1勺。

2、烧热一壶水，在面食中放入1汤匙盐和1汤匙食用油，无盖煮沸10分钟。

3、培根丁，蘑菇片，青花切成小花。

4、面食煮熟后，冷却后过滤使用。

5、把锅里的油加热，把培根丁炒一下。

6、加蘑菇炒，把意大利面翻炒两次。

7、加入100克鲜奶油（鲜奶油易煮干）。

8、加2汤匙黑胡椒和1汤匙盐。

9、把西兰花放进去，用大火炒一下。

10、奶油培根蘑菇意大利面就完成了。

5)炒意面的家常做法

1、主料：意大利面200克、猪肉100克。

2、辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、胡萝卜50克、青辣椒1个。

3、把意大利面凉水下锅大火煮开，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味。

4、在转中小火慢慢煮到无硬芯（煮至七八分熟，大约五分钟左右）捞起。

5、过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起，把蒜薹洗净切段、胡萝卜切丝，姜切末，青辣椒切丝，猪肉切丝。

6、热锅凉油，油烧到7成热，下猪肉丝翻炒变色，加料酒、生抽、姜末翻炒均匀。

7、加蒜薹、胡萝卜丝翻炒出香味。

8、加盐翻炒均匀出香味，加味精或者鸡精翻炒均匀。

9、下意大利面快速翻炒均匀。

10、撒上辣椒丝翻炒均匀。

11、翻炒均匀出香味，不可久炒，最好用不粘锅炒。