（一）生姜的种植全过程

1、生姜种植地的准备：生姜种植在畦面开180厘米宽、10厘米深的两条沟，沟内以畜禽粪铺底，每667平方米施饼肥75公斤，还应施入复合肥15-20公斤，作为种肥，施后应盖土3-4厘米，等待下种。

2、生姜的种植密度：生姜种植密度必须综合考虑各方面因素，根据各地网友的生产经验和试验结果，从姜田肥力、种姜大小及管理水平等因素考虑，一般将生姜的种植密度分成以下三种类型：如低肥水姜田、种姜块小于50g，可采用行距48-50厘米，株距14-15厘米，每667平方米株数9000株左右，产量约1500公斤。

如中等肥水姜田、姜块50-75g，可采用行距50厘米，株距16-17厘米，每667平方米株数为8000株左右，产量在1500-2250公斤之间。如高肥水姜田、姜块50-75g，可采用行距50厘米，株距19厘米，每667平方米株数为7000株，产量在2250公斤以上。

3、生姜的定植方法：生姜的种植可以分为露地栽培，其中有平畦栽、窝栽和埂栽三种形式，或者采用小拱棚栽培；也可以进行地膜覆盖栽培。 建议采用地膜覆盖栽培方式，因具有增温保肥、保水、土壤疏松的作用，促使生姜出苗早，苗齐、苗壮，长势旺，可增产30%-50%以上。

（二）洋桔梗种子种植方法全过程

1、工具/原料：洋桔梗种子，土壤，水。

2、洋桔梗种子很小，如果是大量种植的话，要采用穴盘育苗，并专门准育苗床；如果只是自己在家养几盆的话，用小盘或营养钵育苗即可。

3、首先，要对洋桔梗种子进行催芽。这样出芽整齐，速度快。

4、催芽做法：用温度50-55度左右的水进行温烫浸种，搅拌尽常温后，浸半小时。再用清水浸泡4小时左右，捞出。放在平盘中保湿盖好，在恒温催芽箱中进行催芽。保持温度22-25℃，一般2-3天露白，可进行播种。如不催芽，可能要15天以上才能出芽，且发芽不整齐。

5、如果家庭种植，浸种后，可在盘子中放块湿无纺布或湿纸巾，洋桔梗种子浸种后，将种子均匀点在上面，用保鲜膜盖好催芽即可。

6、育苗土最好选用配好的种植土，一般以泥炭、蛭石、珍珠岩比例6：3：1为宜。也可用掺有有机肥的田园土。

7、将露白的种子，均匀点在浇过水的苗床或穴盘或营养钵中，覆薄土0.1CM。由于洋桔梗种子小，可也不覆土。可在苗床上做好拱架，盖上一层薄膜以保湿保温。

8、管理时要注意育床的温湿度，加强光照，并注意通风，以防苗子徒长。整个育苗期间保持气温白天21～24℃，夜间18～21℃。

9、苗床要注意不能过湿，温度不能太高，利用通风的大小来调节。保持苗床湿润即可。

10、在苗床管理时，可喷施喷施500～1000倍磷酸二氢钾进行促壮，喷施75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍倍进行防病。

11、待苗子长至4-6片真叶时即可移栽。

（三）柿饼制做全过程

1、采摘新鲜的柿子，或是去市场上挑选新鲜的柿子。

2、如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。因此，选择晴天来制作柿饼。刮去柿子的外皮。

3、刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。

4、把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。

5、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。

6、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽，二是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。

7、如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。

8、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。将瓮瓮放置在阴凉的地方，不能受热。

9、十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。已经满是白霜了，制作完成。

（四）笋干家常制作全过程

1、准备笋子,最好是现挖的，挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。

2、削笋;用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。

3、煮笋;煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时。

4、漂笋;将煮熟的笋放入清水中，用铁杆自笋尖一个个直戮到笋头，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出。然后将笋再投入清水中漂凉一夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。

5、落榨;先将榨围排好，放在垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草等垫底，再把凉透的笋装入，务使不留空隙。装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁，进行压榨。压榨时要逐步加压。开始几天勤加压，一般一天加压二三次，以后可几天加压一次，压榨时间大约为1个月。

6、晒干;立秋前后晒笋最为适宜。开榨前必须看准天气，并在晒场上做好防雨准备。开榨后，取出压扁的笋，一片片摊开。连续晒四天晚上都不收，就中午翻晒一下，到第五天或笋半干时，将笋脑压在笋尖上晒，这时每晚要收进，并将头、尖交错叠成长方形，再盖上木板。晒到九成干时，可以收进屋内，如前法堆放，用板压放二三天，使其回潮。然后再拿出去晒四五天，这样可使笋完全晒干。

（五）枣糕制作方法全过程

1、红枣500g，鸡蛋20个，准备红糖400g，白糖500g。

2、加入泡打粉40g。加入鸡蛋20个。把糖和鸡蛋机器里打匀。慢慢的倒入面粉。

3、准备剁碎的大枣250g，也放入搅拌机。

4、准备500g色拉油，慢慢倒入搅拌机。

5、搅拌均匀后倒入烤盘里。

6、烤箱调至上下温度200度，烤15分钟左右。

7、取出，切成块，即可食用。红枣糕就做好了。